旬菜料理「あっさり」　伝統100年の牛すじ煮込み

　はずかしながら・・8月15日付の山形新聞朝刊の「私の提言」の欄に、私の考えが掲載されました。海産物を食べに海に行く・・しかし、山産物(さんさんぶつ)を食べに、山や田舎へ行く!? なかなか、この動きがない・・この流れを作りたい・・これが私の考えです。川西町には、いい食材、農産物がたくさんあります。ぜひ、このいいものを全国に発信したいと思います。