パン作りをするようになって約１年
必要なものと
せっかく買ったけど要らなかったな
というものが見えてきました
一番最初に買ったのが
ドレッジ と ガス抜きめん棒 と シリコンマット
ドレッジ と ガス抜きめん棒 は 毎回必ず使ってます
が
シリコンマットは
生地をこねるのには不向きでした
しばらく、使わないでいたら
耐熱温度が250度までOKという事に気が付き
クッキングペーパーの代打として、
今は、レギュラーに昇格です
そして、「発酵には生地の温度が重要」
というコメントを見て
電子温度計を購入
これは、私には要らなかったです
結局のところ
発酵不足のときは
時間を長くすれば良い
ということに
角食パンの型は
お高めだった1.5斤の方は大活躍
お安めだった1斤の方はちょっと使いこなせていません
せっかく購入したのにこのままでは
もったいないので 温度をあげたり 焼き時間を長くしたり
ちょっと 試行錯誤してみます
100均で購入した
シリコンの刷毛も毎回
型に油を塗るときに使用してます
そして、人工大理石でできたボード
これを購入したことで
思う存分こね作業を楽しめるようになりました
あれ～～
こうしてみると
不要だったのは、電子温度計だけか
いつか、この子も日の目を見るときが来ますように
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