辰巳屋牛肉店（℡0238-43-2029）が初めて作った「熟成肉」を試食させていただきました。

初めて食べる、熟成肉。

うまっ!!　熟成肉の定義が分からないのですが、とにかく美味しいです。（元が米沢牛なので、それだけで旨い！）

「熟成肉はナッツの香りがする」と教えていただいたのですが、確かにナッツ系の香りがします。（お店から出た瞬間、風が吹いてブワッと香りがしました。思わずお店に向かって「ナッツの香りします！」と叫んでしまいました）

「初めて作ったので、まだまだこれからです」とのことです。

これからの進化が、楽しみですね～。ごちそうさまでした～～～～。