大浦葡萄酒

今日は赤湯の運動会だったげんとも、昨日から今朝にかけて雨降りなので、中止になりました。一応、選手に選ばれていたので、心の準備はしったっけげんと…　午後になって晴れてきました。

日曜日と言えど、現在発酵している醪がタンク4本あるので、今日はその管理をしています。特に甘口に造るワインは、タイミング良く発酵を止めなくていけないので、毎日気が抜けません。今日は、2本のデラウェアーの醪の発酵を止めました。

画像は、発酵を止めるSO2を添加し、櫂を入れてるところです。『赤湯ヌーヴォー2008』になるタンクだっし。

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2008.08.31：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『第33回ワインフェスティバルin南陽』無事終わりました

昨日は、南陽4ワイナリーのワインフェスティバルが、ハイジアパーク南陽にて行なわれました。お客さんは約250人。皆さん、南陽産ワインと、米沢牛バーベキューを楽しんでいかれたと思います。オラは今回、司会者でしたが、何とか務めを果たしました。

日中晴れったっけげんと、開演30分位からポツラポツラ雨降ってきて、開演後はずーっと雷雨(>_<)　いやー、今回は天気に恵まんにぇっけなぇ…　屋外のイベントなので、それが残念でした。

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2008.08.30：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

本日はワインフェスティバル

昨日から雨降ってだったげんと、カラッと晴れて今日は『第33回ワインフェスティバルin南陽』です。18時30分からハイジアパーク南陽バーベキューガーデンで行ないます。南陽のワインと、米沢牛バーベキューをギリッと楽しんでおごえ。
今日、オラは司会を務めます(*_*;　

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2008.08.29：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワイン仕込み2008(デラウェアー 4回目)

昨日は4回目のデラウェアーのワイン仕込みを行いました。今日は後処理で忙しかったです。

仕込みをした次の日は、朝早く起きて、前日仕込んだタンクから、一晩静置した上澄み部分のきれいな果汁を仕込みタンクに移し、澱部分を酒袋で濾して、酵母を一日培養した酒母(しゅぼ)を仕込みタンクに添加します。そうすっと、しばらくすると発酵が始まります。発酵すねごとにはワインさなんねがら、発酵を確認すっと一安心。

画像は澱引き前のデラウェアーの果汁。この時期のデラウェアーの果汁はかなり糖度が高いです。

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2008.08.27：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワイン仕込み2008(デラウェアー 3回目)

ずっーーと、秋の気候だったげんと、今日は久々に夏でした。やっぱり、こういう天気の方が働き易いなぇ。

今日はデラウエアーのワイン仕込み3回目だったっし。量も今日の仕込みが一番多がったっし。旨いワインになるように願いながら仕込んでます(画像)。
ちなみに、今日の仕込みは『山形ワイン(白・甘)』さなる予定。

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2008.08.26：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

デラウェアー入荷中

いやー、今日は参ったなぇ(*_*)一日中ザーザー降りの雨。しかも涼し過ぎる。
んだげんとも、明日仕込む用のデラウェアーを9トンほどトラックからパレットに移す作業をしたりして、グジャグジャになりながら働きました。家の前は、今現在デラに占領されて、玄関にやっと入れるスペースがある位です。おっきな蜂いっから、気つけんなね。

一昨日は初仕込みだったので、約3トンほどの仕込みでしたが、明日は6トンを仕込む予定。更に倍してドン。

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2008.08.24：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

催事のお知らせ(山形県観光物産会館・8月23日～25日)

今日は、昨日に続き2回目のデラウェアーでのワイン仕込み。まだ体が仕込みモードになってない為、けっこうあっちこっち痛いです(>_<)

忙しい合間を縫って、夕方、山形県観光物産会館に行って明日からの試飲即売会の準備をしてきたっし。25日(月)まで3日間です。冷して飲む赤ワイン『甘美』がオススメだっし。

2008.08.22：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

本日(8月22日)の山形新聞より

今日の山形新聞の朝刊に、おらいの記事が載ってます。読んでみでおごえっし。

昨日、今年の初仕込みをした時に山形新聞南陽支社の記者の方が取材に来られました。どうもありがとうございました。

2008.08.22：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワイン仕込み2008スタート

今日から今年のワイン仕込みを始めました。
雨が少なく、暑い日が続いたので、今年も良いぶどうです。
1回目の今日は、おらいの『赤湯ヌーヴォー2008』になるデラウェアーでの仕込みをしました。

画像は、仕込み前に機械にお神酒を供え、今年もスタッフ一同ケガ無く、そしておいしいワインが出来るよう祈願しているところ。去年10月は一番忙しい時期に足ケガしてしまったがら、今年は気つけんなねなぁ。

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2008.08.21：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『第33回ワインフェスティバルin南陽』打ち合わせ会

29日(金)に行われる『第33回ワインフェスティバルin南陽』の最終打ち合わせ会を、今日の午前中してきました。まだ若干チケットが残っているようです。ご希望の方はお早目にどうぞっし(南陽市商工観光課　TEL0238-40-3211内線313)。

画像は会場であるハイジアパーク南陽のバーベキューガーデン。テントの中だげんと、当日雨降んねどいいなぁ。

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2008.08.20：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

すもものワイン　リニューアル

おらいでは、今日から後半戦の仕事始め。と言っても、お盆も休みなしで働いったけがら、いつもと同じ感覚だっし。

今、ぶどうの時期であっけど、すもももおいしい時期です。スーパーでも、果物コーナーに行くと目にします。
この度、中山町のすももで造っている(おしんすももの会企画)『すもものワイン』をリニューアルします。白を大石早生、赤をソルダムと品種名を表に出すことになりました。もう1種類の『すもものワイン(秋姫)』と同じ感じです。3種類統一して、これから販売します。

今日は、『すもものワイン(ソルダム)』の瓶詰め作業で汗をかきました(*^^)

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2008.08.16：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

催事のお知らせ（めざみの里・8月16日17日)

明日、明後日、飯豊町めざみの里観光物産館で、おらいの試飲即売会を行います。限定のアイスキャンベルや、人気№1の甘美などをお持ちします。是非ござってみでおごえっし。17日まで、めざみ祭りを開催しているようです(画像)。

今日は、店番したり、明日からの試飲即売会の準備をしたりで、一日終わりました。このお盆もかなり忙しかったです(*_*;

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2008.08.15：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

久々の雨

ずーっと晴れの日が続いったっけげんと、今朝の赤湯は雨雲で、9時前から雨降ってきたっし。久々の雨降りの朝です。駐車場に、びっちゃが出来てます。

今日もおらいのワインショップは通常通り営業してます。雨降ってだげんと、是非お立ち寄り下さい。今日のようなムシムシする日は、辛口系の白ワインがオススメです。

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2008.08.14：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

お盆期間も休まず営業中

今日はお盆の13日。お墓参りの日です。
おらいの会社も、一応今日から15日まで休みだげんと、ワインショップは休まず営業。
今日も、お中元のギフトを買いに来る方や、こちらに旅行に来られた県外者の方々が来店されて、ショップも忙しかったです(+o+)　
お盆休み無しで、家の者で頑張ってます。

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2008.08.13：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

デラウェアーの初集荷

いやー、今日もあっつがったなっし。昨夜少々飲みすぎてしまい、午前中はホントじゃねぇっけがら、今日の暑さはさすがにこたえました(*_*)

製造は一応今日で仕事納め。盆休み明け、ワイン仕込みの準備をして、20日過ぎ辺りから、仕込み開始の予定。
それに備え、デラウェアーの集荷作業も始まりました。画像は今日集荷してきたデラウェアー。この天気なので、ギリッと糖度がのってます。

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2008.08.12：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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