大浦葡萄酒

ワイン仕込み・デラウェアー(2009年8月19日)

昨日は、今年のワイン仕込み初日でした。昨日仕込んだ分は、澱引きした澄んだ果汁に酒母を添加して、プツプツ発酵が始まり出してきた感じです。液面に若干泡が出てきました。

今日は、10月から発売する『赤湯ヌーヴォー2009(白)』用のデラウェアーの甘口タイプを仕込みました。昨日は約3,000キロのデラを仕込んだげんと、今日はその倍近くの5,500キロ。ぶどうの5,500キロって一般の方は想像つかねど思いますが、まぁかなりの量です。恐らく一生かけても食わんにぇ量だべなぁ。搾っと、約4,000L強、果汁が出来ます。

画像は、今日造った酒母。酵母を一日培養させた後、明日澱引きした澄んだ果汁に添加します。

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2009.08.19：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワイン仕込み・デラウェアー(2009年8月18日)

今日は、今年一発目のワイン仕込み。
先ず、お神酒を供え、蔵の前で社員一同安全祈願をしました。
今日の分は、お盆前、お盆中に収穫したデラウェアーで、今年のヌーヴォーになるワイン仕込みです。今年は日照時間が短いので、あんまり糖度高くねぇがなぁと思ってだげんと、今日のデラは20度もあり、一回目にしては上々の甘さでした。

今日は約3,300キロのデラを搾り、果汁を一日静置させて、明日の朝早くに澱引きをして、一日培養させた酒母を添加して発酵させます。

これから後半戦、おらいはかな～り忙しくなっけんど、頑張っておいしいワインを造りますので、10月から出すヌーヴォーを楽しみに待ってでおごえっし。

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2009.08.18：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

いよいよワイン仕込みが始まります

お盆も終わりだなっし。おらいのうちも、明日から後半の仕事始め。一応、今日まで3日間会は休みだったげんと、家の人はワインショップ、女子社員に試飲即売会へ行ってもらい、忙しくして盆休みが終わった感じです。

この休み中、デラウェアーの収穫をする農家の方が多く、店番の合間をみて、ぶどうを入れるコンテナ配りをしたり、ぶどうの集荷に行ったり。
いよいよ本格的に今年のワイン仕込みが始まります。差し当たり、デラで今年のヌーヴォーを造ります。

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2009.08.16：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

催事のお知らせ(めざみの里観光物産館・8月14日～17日)

今日から17日の4日間、飯豊町のめざみの里観光物産館の酒売場にて、おらいの試飲即売会を行なっております。帰省のお土産に是非どうぞっし。朝9時からです。

お盆期間中、いろんなイベントもしております。

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2009.08.14：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『SL＜シュール・リー＞』ヴィンテージ変わり

なかなか天候に恵まれず、今日は雨が降ってドヨーンとした日曜日でした。
まぁそんな中、中学の頃大ファンであったのりピーが、昨日捕まってしまってよぉ(T_T)　昔(20年程前)、山形県民会館さコンサート見に行った時は、デビュー間もない頃でめんごがったげんとなぁ。マンモスショックです…

暗い話題はさておき。
おらいの『SL＜シュール・リー＞』のこの8月より、ヴィンテージ変わりをします。中身のワインが2007年産から2008年産になります。原料ぶどうの甲州種が、2008年産が良い出来具合だったので、シュール・リー製法で造ったこのワインも良い出来具合です。フレッシュな辛口ですので、夏場は海のものを食する機会が多いと思いますが、相性が合う白ワインだと思います。
派手さはねぇげんと、キリッとした爽快感のあるワインです。

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2009.08.09：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『国産ワインコンクール2009』にて2銘柄入賞

うれしいお知らせだっし。
本日、『(国産ワインコンクールJAPAN WINE COMPETITION)2009』の入賞ワインが公表されました。
お陰様で、大浦ぶどう酒は下記2銘柄が入賞致しましたm(__)m
どうもおしょうしなっし。
今回の2銘柄で、合計13銘柄(2005、2006、2007)の入賞となります。
なお、バレルエージング(ブラン)は山形セレクションとダブル受賞です。

◎甲州種辛口部門・銅賞
　バレルエージング(ブラン)2007　＊画像左側
　原料品種：甲州種　タイプ：辛口　

◎ロゼ部門・奨励賞
　ブラッシュベリー　＊画像右側
　原料品種：マスカット・ベリーA種　タイプ：やや甘口

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2009.08.07：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ベリー・アリカントA(2009年8月6日現在)

赤肉と呼ばれるぶどう品種『ベリー・アリカントA』の現在の画像です(高畠町の契約農家の畑)。
ベレーゾーン期というぶどうが着色する時期になりました。ところどころ、赤くなってきてます。来月の中旬に収穫し、今年の『赤湯ヌーヴォー(赤)』用の原料になります。

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2009.08.06：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ぶどう視察

今日はギリッとあっついっけなぇ(*_*;　入道雲が出て、いかにも八月の夏空でした。間もなくワイン仕込みが始まるので、仕込み前のぶどう視察ということで、今日は社長と契約農家をまわって、状況を見てきました。特に病気等はないげんと、例年より今年の夏は日照時間が少ないこともあり、糖度が心配です。早く梅雨があけて、暑い8月になって欲しいです。
予定としては、お盆明けにデラウェアーでヌーヴォー用のワインを仕込みます。

山手の方のぶどう畑だと、熊や鹿や猿がぶどうを勝手に食べていくので、防御ネットを張ってます。

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2009.08.05：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『山形県観光物産市』に出展しました。

今日は、花笠まつり前日に行なわれる『山形県観光物産市』に出展しました。
外だっけがら、あっつがったげんとも、雨降んねくて良がったです。
南陽市は、おらいと漆山の長澤農園さんと商工観光課で出展。長澤さんは、リンゴジュースとジャムや玉こんにゃくを販売。商工観光課で、赤湯のぶどうをお客さんに試食させ、観光ぶどう園や秋の菊祭りのPRを行ないました。
おらいでは、ワインとジュースの販売。暑い中頑張ったげんと、今年は例年より売んにぇがったなぁ(*_*)　

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2009.08.04：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

催事のお知らせ(山形県観光物産会館・8月4日～10日)

明日から山形県観光物産会館にて、おらいの試飲即売会を行ないます。
1週間のロングラン催事です。人気№1の甘口赤ワイン『甘美』、冷たくして夏にオススメのワインです。夏休みの旅行にお立ち寄り下さい。

なお、オラは明日山形県観光物産市に出展してます。山形市内の七日町通りです。
あっつぐなっぺげんと、是非ござっとごぇ。11時～19時までだっし。

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2009.08.03：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『第34回ワインフェスティバルin南陽』のお知らせ

今年の『ワインフェスティバルin南陽』の日程が決まったっし。ご案内します。

日時：8月28日(金)18時30分～(開場は18時～)
開場：ハイジアパーク南陽
料金：ペア券8,000円(ハイジアパークの入館券付き)

米沢牛バーベキューを食べながら、南陽4ワイナリーのワインが飲み放題。
浴衣を着て来た方さ、ハーフワインプレゼントもあるっし。毎年チケット完売すっから、ご希望の方はお早めにどうぞっし。

お問い合わせは、南陽市商工観光課(TEL0238－40－3211)まで。

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2009.08.02：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ルベル教授のワインセミナー

パッとすね天候のまま、8月に入ってしまいました。
お盆を過ぎると、いよいよ今年のワイン仕込みが始まります。この天候なので、ぶどうが心配ですが…　しかし、今年は8月さ入っても梅雨明げねんだまなぇ。

今日は午後から、山形グランドホテルにて、ボルドー大学醸造学部のルベル教授を招いて、ワイナリー関係者、酒類流通業者、県の機関の方々対象のワインセミナーがありました。約50人近く集まったんでねぇべが。

予定では懇親会を含め21時半までセミナーでしたが、諸事情で19時で帰ってきたげんと、大変高度な内容のお話しで、世界一のワイン造りの本場の生の声を聞くことが出来勉強になりました。

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2009.08.01：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

赤湯の観光ぶどう園開園式

梅雨が明げねがらなんだが雨降りばっかりで、いまいち夏っていう感じがしないまま7月が終わってしまいました…　
そんな中、今日赤湯の観光ぶどう園開園式が行なわれました。しかしこの前、観光さくらんぼ園の開園式したばっかりだっけげんと、早くて今度はぶどうだもなぁ。さすが果樹王国山形。

画像は、売店でおらいのジュースを販売して頂いている、鳥上坂の下の舟山観光ぶどう園さん。ハウスなので、雨でもぶどう狩り出来ます。

赤湯のぶどうは甘ごくて旨いがら、是非夏休みに食べさ来ておごえ。

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2009.07.31：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

くずまきワイン

今日は、仕事上お付き合いさせて頂いている、岩手県葛巻町のワイナリー『葛巻高原食品加工株式会社』の常務さんと製造長の大久保氏が来社されました。大久保氏とは10年前に同じ研究所にいました。

北緯40度の葛巻町は山葡萄に適した環境で、その地元で獲れた良質の山葡萄でワイン造りを行なっているワイナリーです。毎年国産ワインコンクールでも多数入賞されてます。

画像はお土産で頂いた、『ほたるスパークリング』と山葡萄のブランデー『すずらん』。飲むのが楽しみ(^_^)
ワインだけではなく、大久保氏はスパークリングワインやブランデーの製造にも新たに着手して頑張ってます。

赤湯から一回葛巻さ行ったげんと、車で4時間はかがったなぁ。自然豊かできれいな町です。夏休みに行ってみでおごえ。ここら辺よりは涼しいと思います。

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2009.07.30：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

髪セゾンK2

今日は、おらいと同じ113号線沿いにある『髪セゾンK2』で散髪をしてきました。オラの行き付けの床屋さんだっし(画像は入口)。いつも、軽～くベッカム風に切ってもらってます。イオンタウン南陽店のすぐそばさあります。

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2009.07.28：oura：コメント(2)：[メモ/コンテンツ]

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