おかずの活用
節約って皆さんはどんなふうにしていますか? 出かける時はコンセントを抜いたり、こまめに電気を消したり、 水道の水をきちんと止めたり、洗濯にお風呂の残り湯使ったり、 これ以上できないって所までいくと手を付けるのが食費。。。 最近は何を作るかメニューから入らず、食材ありきでメニューを考えます。 スーパーにはなるべく遅い時間に行って見切り品を狙います。 生鮮3品は4割~5割値引されているので、少し多めに買い冷凍します。 だから夕食を作る際は食材の組み合わせからメニューを考えます。 冷凍ものは解凍してしまうと使い切らないと味がおちるので、 量が多くてもすべて使い切るために3段階くらいおかずを活用させます。 1段階:とり団子スープ(夜) 2段階:フライパンでとり団子の水分を飛ばし、ケッチャップなどで 味を調えお弁当のおかずに(昼) 3段階:残りのとり団子にトマトソースとチーズをかけて オーブンで焼く。(翌夜) 3段階目は今夜の予定なので、上手にできたら写真を撮って 忘れずにアップさせたいと思います。 写真は1年前に料理教室に通っていた時の完成品です。 メニューはハンバーグ、海鮮マリネサラダ、カスタード系デザート だったと思います。私の節約料理とは原価のかけ方が違います。
2010.04.20