ゆりんぐるーむ

張り切りすぎて鷹の爪を投入しすぎてしまいました。 シソとトマトのホットペペロンチーノ、鹿肉のソテーズッキーニ添え、 マスタード付ウインナー、ゆで卵マヨネーズがけ、 枝豆ごはん(別)、ラフランスゼリー(別) やっぱりパスタの王様はペペロンチーノです。 和製ハーブのしそまでもイタリアンに変身します。 中身を変えながら、ペペロンチーノアレンジに挑戦です。

昨日のお弁当は彩り良く我ながら力作だったのに、 写真を撮るのを忘れアップできませんでした。 やはり休み明けはバタバタして感覚が鈍ります。 カレーじゃがチーズ焼、タンドリーチキン、つるむらさきのお浸し、 ご飯(別)、コーヒーゼリー生クリーム添え(別) 主人は昨日から職場が変更になり、 慣れない仕事にヘトヘトになって帰ってきました。 40も半ばになっての重労働は体に堪えるようです。 私にはなるべく心と体を癒してあげられる料理を 作ってあげることぐらいしかできませんが、 無理をせず働いてほしいというのが本音です。 明日はがつんとガーリックと唐辛子の効いた、 ペペロンチーノを作ってあげようと思います。

昨日の残りのジャーマンポテトコロッケ、 トマト、竹輪きゅうりマヨネーズ、ご飯(別)、 手作りコーヒーゼリー生クリーム添え(別) アイスコーヒーにゼラチンを混ぜて作ったゼリーは 無糖なので生クリームをかけました。 アイスコーヒーは焼酎を割る時にも使うので いつも冷蔵庫の中に作り置きしてあるのですが、 ○ルックスの水だしコーヒーあんまり美味しくないんです。 酸味が強くてコクがない。まぁ安いんですがね。

コーンスープででたコーンのもろみを使ったハンバーグです。 下味はつけてませんが、コーンスープからの旨味が 下味の役目をしてくれます。 コロッケはジャーマンポテトの残りに挽き肉を混ぜ、 衣をつけてオリーブオイルで揚げました。 オリーブオイルは軽いのでフライパンに少量の油でも カリッと揚がるようです。しかも体にもgoo！

夏の定番トウモロコシを贅沢に使ったコーンスープ。 トウモロコシを剥いて牛乳を入れながらミキサーで粉砕し、 その後残りの牛乳を入れて圧力鍋にかけます。 細かい網でもろみをすくい、スープだけを残します。 そこに生クリームとコンソメで味を整え、 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷製でいただきました。 インスタントとは比べものになりません。 コース料理に出てくるような上品な味です 主人が気に入ってくれたので我が家の定番メニューになりそうです。 手間のかかる作業ですが、味は格別ですよ。