南陽市赤湯～結城豊太郎記念館～館長日記

髙橋まゆみ氏を迎えての第２回映像とトークによる地域学講座が去る８月２７日に行われた。

今回の８ミリクラブの映像教材はＤＶＤ「須刈田の凍豆腐」である。厳寒の時期に製造される凍豆腐は高野豆腐ともよばれ、料理には欠かせない食材である。

この凍豆腐を作り方を紹介した映像を見て、講師の先生のトークを聞いた。