よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

３月１０日（土）　曇り時々雨

昨夜の雨は夜更け過ぎに雪へと変わったのでした。

故郷からの小包ならぬ大包み！
金柑にいりこクッキーに魚に海苔に地鶏に焼酎に。
学生時代、東京で一人暮らししている頃から送ってもらっていた。
その嬉しさは、何年経っても変わりませんね。
あ～りがたやありがたや～♪

今日の蔵仕事は、羽州誉の蒸し米やビン洗いなど。
３月前半を過ぎると蔵の温度も上昇中。
厳寒期に比べて、もろみの状態が微妙に変わるようです。

さーて今夜の給食は～

○ご飯に味噌汁
○野菜炒め
○白菜と大根の梅酢サラダ
○小あじのみりん干
春近くなると、生もの、酢の物が恋しくなりますな。
冬は煮てばっかりですからね。

今夜の友は「花羽陽　上撰」なり。
頂き物の大蔵村の酒ですな。
酒蔵に勤め始めて、アル添酒への偏見が薄れてきた今日この頃であります。

　ふくみたる酒の匂のおのずから独り匂えるわが心かも　　牧水

2012.03.10：yochando?：count(2,296)：[メモ/酒蔵の日々]
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