よっちゃん堂のあくがれてゆく日々２

さーて４月です。

酒蔵仕事は引き続き掃除や片付け、製品管理など
仕込みは終わってもお仕事盛りだくさんであります。

いつもお世話になっている川西のジャムパパさんよりお菓子のオーダーを頂く。
アップルパイ１０、あんこパイ１０、プリン１０、クッキー、かんころもち。

こうやって声を掛けていただいてギフトボックスを作る機会が増えてきました。
量が多いときは準備が大変なのだが、まとめて買って頂けるし、気に入ってくれたら次も頼んで頂けるので、ギフトは気合が入るのである。

気合を入れてりんごの皮を剥き、小豆を煮るのである。

2012.04.08：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

３月２０日（火祝）　晴れ

こまつ座「雪やこんこん」２日目。

よっちゃん堂は製品作りを朝のうちに終わらせて酒蔵へ出勤。
＠チャン堂、チョーフさまの援護を受け子どもを抱えて孤軍奮闘。

本日のスペシャル　黒糖バナナマフィン

お彼岸だしお昼の公演でしたので秘伝豆おこわ行きまっせ～。

ほんで、おかげさまで残ったのがこれだけ。
本日もみなさまおしょうしなっし。

本日も山田コーヒーさん、大盛況なり。

急遽オファーが来たイベント出張でかなりバタバタでしたが、
何とかこなして出店販売することが出来ました。
お誘い頂いた山田コーヒーさん、フレンドリープラザの皆様
ご来場頂いたお客さまさま、ありがとうございました！！

そして何よりも、手伝い＆子守をしてくれたチョーフさまさまに感謝！
居なかったら出せんかったわ。
ネギ焼そばとビールで打ち上げじゃ～。
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2012.03.20：yochando?：コメント(1)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

こまつ座『雪やこんこん』　出張販売の巻　其の壱

３月１９日(月)　タイトル通り雪で寒い一日でした。

入って正面にステキな立てカンが用意されていた。

アップルパイ　あんこパイ　クッキー２種
ヘーゼルナッツとチョコのクッキーが本日限定でした。

自家製あんこのロールケーキ　全粒粉のブラウニー

かんころもち

蔵元から頂いた惣邑Ｔシャツ初登板。
今年のイベントのユニフォームはこれやね。

いっしょにブースを並べた「山田コーヒー」さん。

焙煎したての豆をその場で挽いて、ハンドドリップで。
香ばしい香りが客足を掴んでました。
ちなみにどちらのお兄さんも山田さんではございません。

一日目、大体完売で終了！
みなさまありがとうございました！！

帰ってから、また明日の仕込みです。

2012.03.19：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１１月１６日（水）　初雪！のち晴れ

うそっ！って叫んでしまいそうでした。
６時に伊佐沢を出て、山形市までは雨だったのですが、
笹谷の入り口から白いやんけー！
ノーマルタイヤで焦りましたが、なんとか峠を越えて仙台へ。

久々参加の４８やおや。
今日もダルマ薬局、扇町仮設、６号公園を回りました。
なんでもよっちゃん堂が休んでいたときに、
「納豆ないの？プリンないの？」って結構言われたらしい。
協議会の方から「来れない？」と来たら、行くしかないっしょ。

今日は赤飯、プリン、納豆、アップルパイの４種だけ。
仙台も寒かったせいか、集客はイマイチでした。

来週は別のイベントがあり、また仙台はお休みさせて頂くのですが、
納豆とプリンは、仲間の生産者の方に託して売って頂く段取りに
なっていますので、お楽しみに！

プレハブの仮設住宅に、下地を打ち、断熱材と２重サッシを入れ、外壁を
張っていました。
工務店、設備屋、電気屋、大工さんなど、たくさん働いていましたが、
それらの方々の車は県外ナンバーばかり。
関東や九州ナンバーもあり、全国から資材と人が集まっているようです。
働く人たちも何ヶ月も寝泊りしながら頑張っておられるのですね。

2011.11.17：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１１月１２日（土）　曇りのち晴れ

今日の午前中は蕎麦打ち教室のお手伝い。

伊佐沢小学校の４年生の親子さんが賑やかに蕎麦打ちを楽しんでいかれました。
地粉で十割蕎麦を打つ体験。なかなか貴重ですぞ。

午後は現場へ～。

今日もタイル屋さんが来てくれて、エプロンの仕上げと
床の下地にコンクリを打ってくれました。

もともとの床がすごく低くて、浴槽の位置が高かったのに気づいたタイル屋さんが
「子どもには危ないべ」といって床を上げてくれたのでした。
細かな配慮はさすがベテラン。素人ではなかなか気づかないことでした。

よっちゃん工務店はトイレの床を張るべく、下地作りと板に柿渋。

友人がひやかしに寄ってくれて、あーだこーだとしばしコーヒータイム。
いつも一人でやっていると、人が来てくれると嬉しいもんです。
みなさん茶飲みに寄って下さい。そしてホメテクダサイ（爆）！
さーて１２月まで出来るかな～～。。。

あ、明日はよっちゃん堂として八食祭に出店します！
皆様のお越しをお待ちしております！！

2011.11.12：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１１月８日（火）　暖かな晴れ

今日はお菓子屋でした。

以前より頼まれていたお菓子のギフトセットを作ってお届けと、
はぎ苑で開催された「西置賜園芸フォーラム」への試食出品でした。

お届け先の川西・ライブスペースJAMさまにCHORO　CLUBのサイン色紙が。
拙者、思わず接写。

納品したのは以下の５点。
・かんころもち
・プリン２種（プレーン＆コーヒー）
・伊佐沢産・紅玉のアップルパイ
・そばの実クッキーとクルミきなこクッキー
・大吉くん納豆

肝心のお菓子の写真はバタバタしていて失念残念。　

納品後、現場に行って、昨日に引き続きトイレの壁に下地を入れる作業を
して本日は終了～。

2011.11.09：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１０月２６日（水）　快快晴in仙台

さぶい朝でした。
今日も元気にガンバローということで仙台です。

今回も３ヶ所で販売させて頂きました。
よっちゃん堂も３回目の参加で大体の様子を掴みました。

今回の勝負の一品は・・・おはぎ！
自家栽培の大納言小豆のあんこがたっぷりです。

その他の今日のスタメンは、
・お赤飯・秘伝豆のおこわ
・蒸しパン２種（オーガニックレーズン・沖縄黒糖）
・かんころもち
・平飼い健康鶏の卵を使ったプリン
・大吉くん納豆

売れ行きは相変わらずイマイチでしたが、納豆とかんころもちは好調でした。

物を売ることの大変さを実感させてくれる、この出張販売。
学ぶことがありすぎます。

ここでお知らせですが、この仙台出張販売について
誠に勝手ながら１１月はお休みさせて頂きます。

１１月中に家作りと加工所作り、引越しを完了させてから
万全の体制で仙台出張を再開したいと思っています。
１２月からは行きたいと思っていますのでご容赦ください。

今までお越し頂いた方々には申し訳ありませんが、
再開に向けて全力で加工所作りのほうをやっていきます！
宜しくお願いいたします。

2011.10.28：yochando?：コメント(0)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１０月１９日（水）　快晴

車のフロントガラスが凍っていた朝、仙台に出発～。
（デジカメのSDカードを家に忘れたため、写真撮れず・・・）

今回も、太白区のダルマ薬局富沢南店さま前と、
宮城野区中野の仮設住宅、扇町の仮設住宅の３箇所を回りました。

前回の反省を踏まえ、仕込みの量と製品ラインナップを変えていったところ
まあまあの出来でした。

今回はビックリが３つありました～。

①宮城野区の仮設にて販売開始して直ぐに、にこやかなご夫婦が、
「よっちゃん堂さんはどちら～？」と来て下さいました。
さや様のご両親、いっぱい買って頂きました、多謝！

②一緒に移動産直に参加していて、初めてお会いした寒河江の果樹農家さん（ヤングでイケメン果樹農園　青い空）の出身が山口県で、徳山にばあちゃんがいるとのこと。
徳山は＠チャン堂の生まれ故郷でびっくり！

③これも宮城野区の仮設で販売していたところ、遠くに見覚えのある人が子供たちにサッカーボール配っとる。
仙台を拠点に復興支援団体の職員をしている兄者でした。
偶然過ぎてびっくり。
「どれ残りそうか？」って、たくさん買って行ってくれました。

今回も沢山の課題を頂戴しました。
生鮮野菜と加工品の違い。
販売する場所・時間帯によっての違い。
ニーズとのミスマッチ。

思うように売れないということは、こちらが変わらなくてはいけない。
売れるものを考えて、作って、食べてもらって、覚えてもらう。
これらは良く考えると当たり前のこと。
新規開拓の難しさを改めて感じました。

それにしても、１日３箇所移動して、伊佐沢から往復約２５０キロ･･･。
結構くたびれますなぁ。

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2011.10.22：yochando?：コメント(2)：[メモ/本日のよっちゃん堂]

１０月１３日（木）　晴れのち曇り