ヤマシチblog　聖なる日向に響くジャミ声

うちの福助には帽子があります。 何年前に食べたのか定かではありませんが「本タラバ」です。

まあ、何ですか。 丸いケーキを見るとローソク刺して消すものだと思ってるみたいです。はい。

「酒は飲みたし　銭はなし　酒の林を見て通る」酒林(さかばやし)は、杉の葉を束ねて丸く刈り込んで作られたもので、酒に関係する商売の看板です。毎年新酒のできる年末になると青い杉の葉で作ったさかばやしを軒下につるしたものです。杉の葉も、つるしたばかりの時は目も覚めるような緑ですが、時間がたつとだんだんと茶色くなってきます。ちょうどこの頃が「秋上り」の時期。そしてこれがまた緑になると、新しい酒が出来たことが遠目にも分かります。

全部で10基。 手前の網嬢のものは浸漬時間を調整するためのものです。 え？そんなことどうでもいい？ 自分用のメモです。メモ。

写真真中に伸びでいる蛇腹菅はエアシューター。 上に吸い上げた米が下にある洗米機で洗われて奥にある浸漬タンクへと運ばれます。