高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

まほろばの里高畠の冬の祭典 冬咲ボタン祭りが9日により始まりくした。 本日は天気も良く大勢のお客様でにぎわいました。 17日まで開催されます。 室内ボタン園とこものボタンをお楽しみいただけます。

早くも　高菜漬けの煮ものが出ました。 ふつうは　余った漬物を利用しますが一足早く作りました。 山形県置賜地方の郷土料理の一つです。 漬けることで植物性乳酸菌が発生し うまみ成分が出るのでしょうか 漬物を煮つけるアイデアは おもしろい発想ですね。 本日の高畠は終日90% の降雪予想です。

川西町から眺めた　　高畠の山々 駒ヶ岳　豪士山　　奥羽山脈です。 今日の高畠は声込が厳しく　まだもやが発生しています。 こごからあすにかけて大雪の予報です。

こごみを干してみました。 ゆで上げて一晩おくと柔らかくなります。 こごみの原型が表れてきます。 煮しめて調理しました。わらびより柔らかく結構いけます。 あと3か月もすると　こごみも収穫できるでしょう 本日の高畠は曇りです。ここ1週間ほど雪らしい雪は降らなかったので だいぶ積雪も減りました。 今晩あたりから寒波がくるようです。

2月2日開催されました。 高畠町豪士山の会も参加し森づくりの報告と 意見交換が行われました。 ほとんどがボランティアですが　会員の高齢化と 組織の資金不足が課題のようです。