高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

大根の葉であります。 あまりにも一般的で考えもしませんでしたが 買ってみました。 大根は捨てるところがないですね、 近い内　調理してみます。 本日の高畠は　大雪注意報が出ています。 あすまで続きそうです。

面白い名前ですが、置賜地方でしか食べないかもしれません 実は私も採取したことがありません 正式名称を「ゴマナ」といいキク科の野草です。 なぜこの地方で 「さんごくだち」　というのでしょうか 「だち」というのは　「くきたち」の「たち」ように 植物の花茎の部分を現しているようです。 道の駅たかはたで干しものを販売していましたので購入してみました。 辞書で調べると下の写真が「ゴマナ」その植物です。 若い茎と葉を採取し　ゆでて干すようです。 今年の山菜取りのメニューが一つ追加されました。 本日の高畠は今現在　日が差しています。 b午後から雪の予報です。

味付けはほかの干しものとほぼ同じにしました。 茎がしこしこして葉の部分が柔らかで 春菊独特の香りはありませんでした。 癖がなくおいしく食べられます。 今日の高畠は曇りで冷え込んでいます。 天気予報は午後から雪模様の予報です。

道の駅たかはたで見つけた保存食　　干しものです。 春菊まで干しました。 今度調理してみます。 本日の高畠は　今現在快晴です。 しかし　朝方はマイナス10度前後の冷え込みでした。

冬咲ボタン祭りの一環として室内ボタン園展示しています。 ドライブの一休みにご覧ください。 本日の高畠は曇りです。 昨日は晴天で春を思わせる日差しになってきました。