高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

昨年はこの3倍ぐらい掘りましたが

5キロにとどめました。5%の塩水に4-5日浸し下漬けをします。

その後　酒粕と味噌　味醂を合わせて味を調え

本名漬けにします。

本時の高畠は昨日同様　午前中は霧ではっきりせず

午後からは素晴らしい天気でした。

青空にモミジ゜の赤か生えすぎます。