高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

夏場に取れすぎたり、いただき過ぎた　
ピーマンを冷凍保存しています。
ピーマンは細く刻んで使い切る量に小分けして冷凍します。
使え時はそのまま料理に使います。
野菜炒めから中華料理に至るまで使えます。
どっち道ピーマンは炒める　熱を加えるので
そんなに解凍後の痛みは感じません。
昨年の夏のものがたくさん残っています。

本日の高畠は　薄曇りです。１０度前後まで上がる予報です。

つくれますね。
にんじんとピーマンをオリーヴ油でまず炒め、ゆでてから冷蔵庫で一晩ねかせておいたパスタを加えます。
最後にケチャップをたっぷりからめながら、４－５分炒めると、まろやかさがでます。
昔のお弁当に、脇役でのせてあった懐かしい味には、やはり、冬でもピーマンが欠かせませんよね。

それもいいですね
ぜひメニューな加えたいと思います。