高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

お湯で戻し　だしの元　醤油　酒　味醂で味付け
ごぼう　人参　糸こんにゃく　アブラゲ　竹輪　を入れて炒めました。
少し苦みがあり山菜らしいおいしさが出ました。
今年の春の山菜取りのメニューには欠かせないものになりそうです。

本日の高畠は大雪注意報が出ています。
これから夕方にかけで荒れるようです。


　

ここのところ高畠（置賜地方の）の郷土食レシピが楽しみです。
春になったら食材探しをしましょうか。
沢山あり過ぎて、どれとどれを干せばいいのか？　悩みます。

山さん　おはようございます。
郷土食　特に山菜はアンチエイジングにもってこいです。
さらに干しものは太陽の恵みが閉じ込められ
どんよりとした　冬の季節には最適なな栄養食品です。

春が楽しみです。