高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

今年は、春先の芽の出る前に

すべてのウコギを根を残して伐採しました。

葉でなく柔らかい茎を取るためです。

写真のような茎を取って食べます。

とってもとっても出てきます。

ウコギは山菜と同じで抗酸化作用

つまりアンチエイジング効果があります。