◆たかのつめ　　山菜です。

あまりなじみはありませんが　　知る人ぞ知る山菜です。

ウコギ科の落葉高木で　味はコシアブラに似ていますが、

多少苦味が強く葉肉が薄い舌触りです。

冬芽が鷹のつめのようになっているのでこの名前がついています。

別名イモノキで木が芋のように柔らかいのでつきました。

おひたしやテンプラで食べます
2012.05.04：toda：[]
takahata.info《高畠町観光協会/コミュニティ》
おきたまジェーピー
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