高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

あとは、毎日の水やりと草むしりが仕事です。 草むしりは早め早めに除去することが大切ですね。 長くなってからでは大変になります。 種は、ラディッシュ、２０日ミニ大根白と赤、子株、大根、ニンジン アスパラ菜、レタスを蒔きました。発芽が楽しみです。        

日中は暑いので　早朝　５時から７時を 家庭菜園に充てています。 ようやく畑らしくなってきました。 オクラ、薄皮丸なす、ピーマン、ししとう、ジャガイモ サトイモ、ミニトマトを植え終わりました。 あとは種で何種類かまく予定です。 早朝はすがすがしくで気持ちいいですね。

毎日いい天気が続いています。 が　以上に暑いです。 ７月の陽気ですね、 田植えも順調のようです。    

大根を収穫する前に雪が積もってしまいました。 明日からまた寒波が来るということで 急きょ　大根掘りを行いました。 大小合わせて50本ぐらいでしょうか これから漬物や煮物として保存します。  

正確には近江漬けだっようですが　 山形風になまって　おみ漬けと呼ばれるようになったようです。 いわれとしては、北前船で渡ってきた近江商人が 農村の川に流れてくる野菜の切れ端を見て これはもったいないと言って野菜の切れ端を集めて 漬物にしたことから広まってと言われています。 今では、お土産になっていますが 地元の家庭ではそれぞれの味付けで 家庭の漬物として定着しています。 我が家のおみ漬けは やまがた青菜(せいさい)、ニンジン、大根、菊の花、しその実を入れて浅漬けにしています。 1度に2キロづづ作っています。