高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

今年は温暖化と少雨のためキノコ全般が少ない状態でした。 その中の逸品です。  

ラフランスは高畠が発祥の地です。 今でも130年のラフランスの木が存在しています。 東京太田市場では高畠屋代三条目地区産は 他地区の物より高く取引されます。 宮内庁ご用達にも使われています。 そのラフランスをたくさんいただいたのに 食べきれないのでジャムにしました。 デサートにヨーグルトに混ぜて 食べたいと思います。    

山形の漬物　おみ漬け、せいさい漬けにします。 一冬持つでしょうか 約　　20キロあります。  

そろそろ取り入れをしようと思っています。

鍋料理や煮物　春のタケノコ処理に欠かせません