高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

オリミキ　です。　ならタケが正式名称です、 しゃきしゃき感があって　鍋やいも煮に最適です。

ブナハリタケです。 干しわらびと一緒に調理しています。 塩蔵でも　ブナハリタケ特有のいい香りが抜けません。

黒ずんだキノコです。 「とんびまいたけ」の冷凍です。 茄子と炒めるとおいしいキノコです。

なんといってもキノコです。 昨年採った天然なめこ なめこ汁　なめこうどん　なめこおろし いろいろと楽しんでいます。 自然万歳　　ですね

お湯で戻し　だしの元　醤油　酒　味醂で味付け ごぼう　人参　糸こんにゃく　アブラゲ　竹輪　を入れて炒めました。 少し苦みがあり山菜らしいおいしさが出ました。 今年の春の山菜取りのメニューには欠かせないものになりそうです。 本日の高畠は大雪注意報が出ています。 これから夕方にかけで荒れるようです。