樽川技建

１０月９日スパイスロープ作りをしました。



ドライにしておいたスパイス用ハーブを混ぜ合わせ、
エルブド・プロバンスと呼ばれるハーブミックスを作り、
お茶パックに詰め、布で包みつなぎ合わせたものです。

ひとつひとつのハーブの香りを確かめながら作業を進め、
唐辛子やベイリーフ、シナモンスティックを飾った
可愛いスパイスロープを完成させました。

その後、ハーブミックスを利用した簡単料理や
今旬のきのこを使ったソースやリゾット、
酢タマネギを利用したソースを使った料理や、
スパイスを使って作ったジンジャーエール等を
召し上がっていただきました。




　　　皆さんでカンパーイ！

普段のお料理にハーブミックスを使って
楽しんでいただければと思います。


　　　　　　　　　　樽川（千）記
　　　　　　　　　
　　　　　　　

「んー。いい香り！」といいながら入ってこられるお客様。
部屋中バジルの香りがいっぱいで、アロマテラピー効果もバッチリでした。

当日、参加者のＷ様が朝一番に○○館に行って、
売り場に出たバジルを全部買って早めに届けて下さったのです。
おかげ様で皆さんに作って頂くバジルが十分間に合いました。

今回は、バジルを使って…ということで、
バジルの花穂、葉、実を使った料理をご紹介、
皆さんに作って頂きました。

事前にバジルのコーンスープ、白だしのマリネ、
ダークオパールバジルビネガーの魚介マリネ



は作っておきましたが、
お持ち帰り頂くバジルペーストは各自に、
次のものは皆さんに作って頂きました。

・バジルペーストのおにぎり、スモークサーモンのせ
・バジルシードのデザート（ヨーグルト、フルーツ）



・高野豆腐のバジル味噌



・鶏手羽先のバジル風味揚げ
・なすピザ（乳製品不使用）



全部で８品だったので、
時間内に出来るかどうか心配だったのですが、
皆さん、手際よく作業をして下さったので、
思ったより早く出来て安心しました。

参加されたＫ様が作ってきて下さった
ナスのからし醤油漬け、キュウリの湯漬けもお出しして、
作り方を教わりながら、皆さんに召し上げって頂きました。

何年振りかで偶然再会された方々もいらして、
いろいろと会話がはずんだようでした。

暑い中、お集まりいただき有難うございました。
とても、楽しい時間が過ごせてうれしかったです。

次回は９月４日グリーンカレーの料理教室です。
皆さんのご参加をお待ちしております。



　　　　　　　　　　　樽川（千）記
　　

９月７日午前９時半より台新西町内会の皆さんと
ハーブとアロマの石鹸作りと苔玉つくりをしました。

簡単な説明の後、レシピに従って作業をしていただきました。


石鹸作りは、無添加無香料の固形石鹸を削るところから始まりました。


石鹸の中に、ハーブの浸出液(ローズ)、キャリアオイル(ホホバオイル）
精油(ローズウッド、ラベンダー、パルマローザ、ゼラニウム等）を加えて
コネコネ・・・皆さんとても真剣でした。


時折、顔に近づけては「ん～。いい香り！」


出来た石鹸に、バラの花やラベンダーをのせて華やかにされた方も


苔玉つくりは、皆さん童心にかえって泥んこ遊びを楽しんでいるように
みうけられました。


糸を絡めるのが慣れるまで大変そうでしたが、何とか完成！
思い思いの苔玉が出来上がりました。


作業終了後、初めの予定には無かったのですが、役員さんの
心遣いで食事もということで、急遽準備したサプライズ会食に
皆さん喜んで下さいました。
メニューは、ごぼうのクミンご飯と、ローズマリー風味の味噌じゃが、
ゴーヤのマリネ、役員さんお手製の人参とオクラの漬物でした。

最後に各自作った苔玉を前にハイ、ポーズ！（お疲れ様でした。）
ご都合で欠席された方には、材料を持って行って頂きました。


前日、運動会でお疲れのところ、朝早くからお手伝いくださった
町内会の役員の方々に感謝申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樽川（千）記

暑い夏をスパイシーなカレーを食べて乗り切ろうということで、
今回はロイヤルインドレストランにて、
チキンカレー、チャパティ、チャイの作り方を
本場インドの方に教わり、試食しました。


まず最初は、ニンニク･しょうが・玉ネギのみじん切り、
トマトのざく切りです。





たっぷりの油で材料をしっかり炒める。


ロイヤルインドレストランのオリジナルミックススパイスを入れる。


とろーりとしたカレーの出来上がり！


チャパティの粉（アター)に水を入れてこねる。
(この後５分～１０分ねかせる。）


厚さが均一になるようにのばす。


フライパンを熱し、チャパティをゆすりながら焼く。
(この時、油は使わない。）



カルダモン･クローブ･ブラックペッパー等のスパイスを使った
インド風ミルクティー”チャイ”をつくる。


チャイ、ナン、カレー、チャイ(好みでアイスもしくはホット）で
お楽しみ試食タイム！


本日使用のスパイス、粉（アター)、チャイセットをお分けしました。


以前の料理教室時は、狭い厨房の中でよく見えず分かりにくかったので、
今回は、お店の中で実演していただきました。

簡単に作れて、美味しく、ダイエットにも効果的とあって
実際に作ってみたいと思われた方が多かったようで
皆さん、材料をお持ちになりました。
いつもと違ったカレーが話題の楽しい食事風景が目に見えるようです。


ご希望の方には、材料をお店で分けてくださるそうですのでご利用下さい。
　　　　ロイヤルインド郡山店　（TEL）０２４－９３２３－７０７１


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー樽川(千）ー
　

樽川技建の事務所には『たるけん文庫』 と
銘打った書棚があります。

家づくり、庭づくり、ピザ釜づくり、OMソーラーのこと、
生活の工夫からお店情報まで、いろいろな書籍や雑誌があります。

無料貸し出ししていますので図書館のようにご利用下さい。
ハーブコディネーターが事務所にいるときであれば、
季節のハーブティーもいただけるかもしれません！　お楽しみに(~o~)




ホームページでは分かりにくい
施工事例の写真やスライドショーもご覧になれますので、
皆様のお越しお待ちしております。



◇平日･土曜日9:00～18:00　日曜祝日は休館


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