☆山形の夏は冷やし麺☆【冷たい肉そば】BYみづき庵
鳥の旨みがしみ出たコク・甘みのあるスープ 蕎麦のコシ、親鳥のコリコリとした食感 おいしく頂きました。 山形の夏と言えば冷やしラーメンと双璧をなすのが 冷たい肉そば(写真は冷たい鳥そば) 親鳥で出汁を取っており鶏の脂がコクとなっておいしいスープに コシのある蕎麦、親鳥のコリコリとした食感が癖になります。 更に鳥そばだとそれに竹ノ子とかまぼこがつきます。 今日は南陽市の【みづき庵】さんで頂きました。 地元南陽市で本格的な冷たい肉そばが食べられる そして昼に遅くまで開いている大変好きなお店です
2011.06.09