山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

紅葉っていうとモミジ（楓）が有名ですが 桜の木の紅葉もいいものです。 モミジのような派手さはないですが この写真のように 葉の色が緑色、黄色、薄紅色、紅色と 一枚一枚少しずつ違っていて 個性を発揮し頑張っている姿もまた魅力的です。 じゃらんネット 公式ホームページ

モミジに関しては全体とは言えませんが結構紅葉してきました！ 早く山全体が真っ赤にならないかなと心待ちにしています。 じゃらんネット 公式ホームページ

丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は 地鶏のタタキ（黄菊合せ　山葵酢） です。 感じとしましては、地鶏のカルパッチョという感じで 地鶏をさっぱりとしたお野菜と特製ドレッシングでどうぞ。 玉葱、きゅうり、旬の黄菊、ミニトマト等との 風味、食感の違いをお楽しみくださいませ！ じゃらんネット 公式ホームページ

丹泉ホテル新メニュー紹介第２回は 山形牛と米沢豚のハリハリ鍋 です。 本来ハリハリ鍋とは鯨肉（脂身が多い）で作るもの その脂の代わりに山形牛と米沢豚の絶品の脂が入り 鯨とは又違った味わいが楽しめます。 水菜や葱などの野菜はあまり煮過ぎず、パリパリとした食感を楽しみながらどうぞ！ 最後に肉や野菜の旨みが溶け込み味わい深くなったスープもまたおいしいですよ♪ じゃらんネット 公式ホームページ

丹泉ホテル新メニュー紹介第１回は 里の秋（焼物）・・・ 　柿釜盛り（むかご、オクラ、シメジ、手長海老） 　里芋田楽、 　栗煎餅 　牛蒡（ごぼう）巻 　子持ち鮎 　百合根饅頭 　柿とイグヂの白酢和え です。 このお料理は赤湯名物「菊うきたむ膳」の一品になっており 山形の秋を感じさせて頂ける一皿です。 このなかでは特に 「子持ち鮎」・・・骨まで食べられる甘露煮の鮎の卵の食感がたまりません。 「百合根饅頭」・・・ほっこりとした食感と自然の甘みをどうぞ！ 「柿釜盛り」・・・手長海老が香ばしいです。 がオススメです。 じゃらんネット 公式ホームページ