山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

冷シャブに三色ソースとは斬新です＾＾ 丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は 「山形牛冷シャブ、三色ソース（トマト・パンプキン・グリンピース） 　いんげん・かぼちゃ・トレビス」 です。 このお料理、山形牛の冷シャブに三色のソースがついております。 赤はトマト、黄色はパンプキン、緑はグリンピース それぞれ野菜をペーストして作っており、濃さは抜群です。 お好みに応じてお召し上がりください＾＾ もちろんあまり奇抜なものがお好きでない方もいらっしゃるかもしれませんので 「ごまダレ」も付いております＾＾

全体のバランスがよく夏バテも解消できそうです♪ この度7月12日より夕食のメニューが変りました！ また今回から数回に分けて写真や感想をアップしたいと思います。 丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は 先付「烏賊(イカ)・オクラ・とんぶりの和え物」 です。 こちらの先付は素材の色を保つ為 塩、生姜というとってもシンプルな味付けながらしみじみと旨く、 イカとオクラの相性のよさに加えて 畑のキャビア「とんぶり」のプチプチとした食感が とても口に嬉しい一品です。

今ロビーには珍しい「ガマ」の花飾っています。 ものすごく綺麗なわけではありませんが 面白い形ですので是非ご覧くださいませ！

この前からロビーにいる鈴虫ですが すっかり成長し、いい音色を聞かせてくれています＾＾ 是非夏の風物詩を見にいらしてくださいませ

味噌のコク、 豚挽き肉のコリコリとした軟骨の食感 辛味噌などを溶かしたとき追加される旨み これ以上は言葉は要らない・・・ とってもおいしかったです＾＾