山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

金目鯛をあつあつでどうぞ！ 丹泉ホテル新メニュー紹介第5回は 温物「金目鯛一夜干し陶板焼」 です。 このお料理は一夜干にした金目鯛をバターを乗せ陶板焼きにし おろしポン酢で頂くお料理です。 金目鯛のこういう食べ方は初めてでしたが 旨みの強い金目鯛とおろしポン酢がなかなか好相性で 美味しく頂きました。 金目鯛は結構骨もある魚ですのでお召し上がりの際は小骨にお気をつけくださいませ＾＾

うちの父のきのこ狩りが大漁だったようです。 このきのこはすすたけ（香茸）といって香りのいいきのこです。 焼きすすたけ楽しみ＾＾ あまりアウトドア派ではない私もきのこ狩り少しやってみたくなりました(笑)

今週末13日(土)14日(日)は赤湯温泉ふるさと祭りが開催されます。 お蔭様で当館は13日一杯になってますが いろいろな出し物などでますので 赤湯温泉にお越の際はお楽しみくださいませ！

塩だれの焼肉のような香ばしさの一皿です♪ 丹泉ホテル新メニュー紹介第4回は 洋皿「帆立の韓国風バター焼」 です。 味はにんにくとごま油の香ばしい塩味で まるで塩ダレの焼肉の様です＾＾ 帆立やアスパラには味が浸み 赤・黄ピーマンはそれ自身の甘さが際立ちます。 さっぱりした和風膳の中に個性があっていいと思いました＾＾

ブランド牛「山形牛」が柔らかく煮込んであって美味です＾＾ 丹泉ホテル新メニュー紹介第回は 「蓋物…山形牛角煮」 です。 ブランド牛山形牛が柔らかく煮込んであり、 しょうゆベースのたれと肉の旨みが相乗効果で美味です。 また、冬瓜や麩にその旨みがしみこんでいて野菜でも肉の旨みが楽しめます＾＾