山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

うーん、これは濃厚で本当においしいですね！ この度赤湯【萬菊屋】さんの各種ケーキを食べる機会に恵まれ 早速頂いてみました。 まずはメディアでも話題になっていた【天使のプリン】 今回初めて食べたんですが これは濃厚且なめらか！ バニラビーンズの香りも鼻をくすぐります。 これは嫌いな人はいないでしょう。 年齢的に食が細くなった私の祖母もペロリでした 本当においしかったです＾＾

お酒の進む一皿になっています＾＾ 丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は 八寸「赤海老びしゃ玉焼・二色麩田楽・空豆新引粉揚 　　　みたらし六角里芋・アサリと小豆のおこわ 　　　桜胡麻豆腐・イカ三升漬」 です。 この中で特に美味しかったのは 二色麩田楽 アサリと小豆のおこわ です。 二色麩田楽はもちもちした生麩の特によもぎ味の香りがよくおいしく アサリと小豆のおこわは大粒の小豆の存在感、歯ごたえがとてもすばらしく アサリ出汁と相乗効果でおいしかったです。 お酒によく合うイカの三升漬や桜風味の胡麻豆腐もオススメです。

鴨の旨みと出汁の風味そしてゆずのさわやかさが相乗効果でおいしいです。 昨日は寒い日でしたので 南陽市【ふたば】さんで【鴨南蛮】を頂きました。 ラーメンも大変おいしいので迷いましたが 寒い日ということで温まる鴨南蛮をチョイス やはり鴨の旨みと出汁の風味そしてゆずのさわやかさが相乗効果でとてもおいしかったです。 体もホカホカになり元気になりました。

魚のすり身に出汁がいい感じでおいしいです＾＾ 丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は 先付「白魚豆腐・花びら百合根・鍵わらび」 です。 白魚のすり身を豆腐状にしたものに美味しい出汁がかかったものですが 魚のすり身に出汁がきいておいしいです。 また、百合根と鍵わらびとの食感の違いもおもしろいです。

赤湯温泉名物桜うきたむ膳を取り入れたメニューになっています＾＾ 丹泉ホテルでは４月１１日よりメニューが変わりました。 今回から数回に分けて紹介してまいります。 まず今回は全体イメージを見て頂きたく思います。 赤湯温泉では１２年前から 春は桜をモチーフにした創作料理【花(さくら)うきたむ膳】をお出ししています。 全体的に桜を使ったり、桜色のお料理にこだわり春の華やかさを出しております。 もちろん味もよかったですよ＾＾ 次回からは一品一品の味についてもお話したいと思います。