11月19日からの新メニュー紹介3…前菜
一つ一つの食材が和風、洋風にアレンジされおいしいです。 丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は 前菜「有頭海老香草焼・鴨ローストオレンジ釜盛り 北寄貝山葵和え・スモークサーモン天盛り花梨菊 まこも茸ベーコン巻・柿餅」 です。 有頭海老香草焼はおいしいエビグラタンのような味で 丸ごと食べられますし 鴨は鴨のオレンジソースなんて料理がある位 オレンジと相性がいい食材で肉の旨みが生きてます。 また、ベーコンによって巻かれたまこも茸も シャキシャキした食感が大変おいしいです。
2010.11.29