山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

赤湯の公園が綺麗にライトアップされています。 先月28日より当館から徒歩5分の赤湯 緑町公園がライトアップされています。 ＬＥＤ電球が綺麗に点滅する様は大変ロマンチックなので よろしければ夜の散歩の際訪れてくださいね。 写真は携帯だったのでうまく取れてませんが＾＾；

適度な噛みごたえで旨みたっぷりの牛タンおいしいです。 丹泉ホテル新メニュー紹介第5回は 温物「牛舌スライス、ズワイ、ブロッコリー、 じゃが芋、さつま芋、胡麻だれ」 です。 厚切りの牛タンはあらかじめ下処理を施しており 適度な噛みごたえでボリュームがあり旨みもたっぷり 胡麻ダレとの相性も大変いいです。 また具の中でさつま芋はバターとの相性がよくホクホクと美味しいです。

揚げたポテトの香ばしさにむき蕎麦の香りと 帆立の食感が相乗効果をもたらしています。 丹泉ホテル新メニュー紹介第4回は 蓋物「千切りポテトの帆立包み揚・むきそば・琥珀餡」 です。 揚げたポテトの香ばしさと 今が旬のむきそばの香り 帆立の旨みとシャキシャキとした食感が大変おいしいです。 熱々をお出ししますので温かいうちにお召し上がりくださいませ！

一つ一つの食材が和風、洋風にアレンジされおいしいです。 丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は 前菜「有頭海老香草焼・鴨ローストオレンジ釜盛り 北寄貝山葵和え・スモークサーモン天盛り花梨菊 まこも茸ベーコン巻・柿餅」 です。 有頭海老香草焼はおいしいエビグラタンのような味で 丸ごと食べられますし 鴨は鴨のオレンジソースなんて料理がある位 オレンジと相性がいい食材で肉の旨みが生きてます。 また、ベーコンによって巻かれたまこも茸も シャキシャキした食感が大変おいしいです。

コクのある安肝、滋味に富んだカキ貝などお酒にも合いますよ 丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は 先付「安肝・酒蒸カキ貝・もずく・土佐酢・菊葉・半月レモン」 です。 安肝はコクがありおいしく、 カキ貝は滋味に富み、土佐酢との相性も良くお酒が進みます。 是非日本酒等をお供にお召し上がりください＾＾