山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

山形でお好み焼きといったらこれです！ どんどん焼きは特にお祭りの際に屋台で食べるもので 手で持って食べられるよう箸に巻かれて提供されます。 小麦粉を薄くのばして焼き、海苔、青海苔、魚肉ソーセージなどをいれ 焼きあがったら割りばしなどにロール状に巻いてソースをつけて完成です。 この間モンテディオ山形の試合会場外の屋台で買ったものですが １０年以上ぶりでとっても懐かしくなりました。 正直言ってものすごいインパクトのある味ではないですが こういうものをソウルフードというのかもしれませんね＾＾

カレー味のソースで食べるカツとってもおいしかったです＾＾ この間まちづくり元気塾の後の懇親会で 初めて赤湯の「和(なごみ)」さんにお邪魔してきました。 赤湯ではめずらしい串揚げなどもとってもおいしかったのですが 一番おいしかったのがこのカツです。 一見普通のソースに見えますが味は濃厚なカレー風味 あまりにおいしかったのでカツばかりではなく いろんなものにもかけちゃいました＾＾ このソースが市販されてたら絶対買うんだけどなぁって言う位おいしかったです。

濃厚な和風だしのスープと固めの太麺がおいしかったです♪ この間山形でお気に入りの「次元」さんにて 「濃厚和風つけ麺」を頂いてきました。 今まで10回弱程行ってますがつけ麺は初 食べてみると濃厚な和風だしに 固めにゆでられた太麺が絡みとってもおいしかったです＾＾ 途中から麺の横に付いてる梅干しを麺と絡めて食べると また違った風味が楽しめるとのこと。 もちろんやってみましたが梅のさっぱり感が加わり味の変化が楽しめました 食べ終わった後スープ割にしてもらって完食しました

だしも秘伝豆の湯葉もとってもおいしかったです♪ この間会議の後の懇親会で「滝波」さんにおじゃました際に 先付で出た「秘伝湯葉　山形のだし」 だしといえば山形の夏の郷土料理で きゅうり、みょうが、茄子などを刻み醤油などを掛けて 冷たいまま頂くお料理ですが それが秘伝豆の湯葉にかかっていました。 秘伝豆の湯葉は甘味があり高級な枝豆のような香り高い一品で それに「だし」のさわやかな風味と各種野菜の食感がマッチして とってもおいしかったです。

こちらの生ソルティドッグとってもおいしいですよ。 新鮮なグレープフルーツを絞ったもので つぶつぶが少し残った食感とさわやかな甘さと酸味がとても美味しいです。 お酒でありながら体に良さそうな点も嬉しいところです(笑)