山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ

田楽味噌の香ばしさが癖に！ 第3回は 変わり揚物・・・「米茄子と舌平目の博多田楽」 です。 こちらは ・夏野菜の茄子の甘み ・舌平目のたん白でいながら深みのある風味 ・田楽味噌の香ばしさ がうまくマッチしていて、後を引く味になっております。 じゃらんネット 公式ホームページ

カニってこんなにおいしかったんですね！！ 第2回は 先付・・・「ズワイポーション（わさびクリーム）」 です。 このお料理は ・ズワイポーション（カニ脚） ・京水菜 ・岡ひじき（当地置賜名物） ・芽かぶ美人（芽かぶのでんぷんから作ったコリコリしたもの） ・ミニホタテ をわさびクリームで頂くお料理です。 正直言いまして私はあまりカニは好きではありませんでしたが このわさびクリームをつけたカニ脚のうまさは格別で カニっていいものだったんだなと初めて思わされた味でした。 もちろんカニ脚は食べやすく加工してますので、 私のようなめんどくさがりにも安心です＾＾； じゃらんネット 公式ホームページ

7月下旬から丹泉ホテルではまたお料理のメニューが変わりました。 今日から数回に分けてそれを紹介していきます。 第一回は 先付・・・「枝豆豆腐」 です。 この「枝豆豆腐」、粗く砕かれた枝豆を山芋（かな？）と あわせて豆腐にしております。 枝豆の甘く、風味豊かな香ばしさ また、粗挽きの枝豆の歯ごたえ 山芋のつるっとした食感 どれをとっても一級品で、自信を持ってお薦めできます。 是非、枝豆豆腐を楽しみにいらしてくださいませ。 じゃらんネット 公式ホームページ

初夏の料理メニューと写真更新しました。 仕入れ状況によって多少変わりますが だいたい、記載のメニューになります。 和牛３点盛り、私のお薦め、銀鱈の煮付け をお召し上がりに是非いらっしゃってくださいませ！ 写真は初夏の節替り料理です。 じゃらんネット 公式ホームページ

４回目は私が今回のメニューの中で一番おいしく感じた 蓋物－銀鱈の煮付、 焼茄子、じゃが芋団子 です。 このメニュー、一見地味ですが 銀鱈の煮付の程よい塩梅と絶妙な脂のり！ 焼き茄子の甘さとやわらかひんやりな触感 じゃが芋団子のモチモチ感と中のチーズのコク ホント、この蓋物、どれをとってもおいしかったです。 当館は米沢牛料理も好評を頂いておりますが 節替りの基本メニューもしっかりしているなぁって 喜んだおいしさでした。 じゃらんネット 公式ホームページ