午後からは、カッピングタイム！！ 最後の最後！大切なお仕事です！ 今年買い付けるコーヒーを実際にカップテストで評価していくわけですが、 今年はエル　サルバドル、ニカラグア両国ともに例年にも増して僕は高い評価がつきました。 今年は、それぞれの農園の個性がボン！！と突出しているものが目立っていたように感じます。 また、今年は今まで買い付けたことのない農園のコーヒーも、スイカフェのお客さまにどんな反応をしていただけるかチャレンジしてみたいという思いで、単発である農園のコーヒーを仕入れることができましたし、 同じ農園でも品種や精製処理別のものを仕入れてきましたので、コーヒーが農作物であるという体験をお届けできると思います！ 今から　皆さんの反応が楽しみですね～

ニカラグア最終日は、エル　ネグリート農園とサンホセ農園の2農園を朝から訪問しました! エル　ネグリート農園にやってくると、いつもキレイにガーデニングされていて気持ちがいいです！ 実はスイカフェも、一昨年から狭い敷地ですがガーデニングにハマっているのは、ネグリートを見習ってのこと！キレイなお花に囲まれていると気持ちがいいですからね～ 今年は　なんのお花を植えようかな～ 農園主のクマさんの奥さんです！労働者のお子さんの面倒を見ながら　出迎えてくれました！ 毎年　顔のお髭が濃くなっていた農園主のサラティエルさん（ニックネーム＝クマさん）！ 今年は、皆さんの期待をよそに　お髭が爽やかになっていました！ 午後から　エル　ネグリート農園のカッピングも行いましたが、今年のエル　ネグリートは　ますます美味しく仕上がっていましたよ～！ まもなく、去年買い付けてきたエル　ネグリートも店頭では発売開始しますので、お楽しみに！！ お隣のサン　ホセ農園では、お利口さんにお父さんのお仕事の脇で　仲良く遊んでいるちびっ子と出会いました！ お父さんの背中を見ながら　すくすく育っていくんだろうな～ 余談ですが、今年も靴が壊れました。 産地に通うようになって　３年連続で靴が壊れるアクシデント！？ 産地の過酷さ？？なのか、それともただ　僕の歩き方がわるいのか？？ 来年は　壊れないことを今から祈ります！！

画面右側の笑顔がステキなお兄さんがこの農園主のマウリシオさん! もう　スイカフェではすっかり人気者の育て手さんです! まん中が娘のメナちゃん! キュートでしょ!去年からまた背丈が伸びたみたい! この傾斜の激しさ、伝わるでしょうか?? もうほぼ崖のようです! でもちょっと想像してみてください!実際にこの急な斜面で重いカゴを持って１日中作業するわけです! ホント並大抵ではないですよね~ 農園内では　こんなにキレイなカラーのお花も咲いています! そして　こんなお友達まで! けっこう暴れん坊なやつです! 今日は収穫はお休みの日だったので、ワーカーの皆さんもしばし　のんびりムード! ちょうど今の時期はスペシャルテｲの完熟ロットを集中的に摘み取っている時なので 皆さん　疲れもたまっているんじゃないかな? 今日はゆっくり休んで　また明日からの収穫に備えてねくださいね~! この農園があるモゾンテというエリアは、コーヒー栽培にはとても未知のエネルギーを有したテロワールの宝庫です! 特にこの画像のエリアがマウリシオさんの1番のお気に入りの場所! 2007年に国際コンテストで1位を獲得したエリアです! メナちゃんもパパのお仕事が大好きのようですね~! 「お家でもパパは優しくて大好き!」とメナちゃんは話してました! 今日は１日中付き合ってくれてありがとね~ 今日も　こうやって1日中一緒に農園を歩きながら話しを聞いてまわると、様々なことが見えてきます。 そして　まだまだわからないことだらけだと、、、。 ちなみに今回僕たちが彼のコーヒーにお支払いするお金は、そっくりそのまま新しい土地に植えるコーヒーの苗代や設備に使う予定だと話してくれました! 毎年おごることなくコーヒーに向き合う彼の姿勢が　僕は大好きです! 品質はもちろんですが、こういう生産者の姿勢を知れば知るほど 僕もまた帰って彼のコーヒーを最大限に美味しくしたい!という気持ちにかられてしまいます! また、今回あるちょっとした作戦を練ってきました! 作戦の中身は秘密ですが、今度このセロ　デル　シエロを発売するころには皆さんにもわかっていただけると思いますので　それまで　ぜひお楽しみに! また昨年買い付けたセロ　デル　シエロが現在発売していますので、こちらも合わせてどうぞ!