先程より発売開始いたしました！ 今月の限定ブレンド、「おとうさんのこーひー」。 今月は父の日。 スイカフェでは、様々な世代のお父さんがたに足を運んでいただいていますが よくお話ししているとこんな話題に！ （父）：「母の日はお母さんを祝ってくれるけど、お父さんは、、、ね。」 （母）：苦笑 あまりに　そんな声を多く聞くので 「たまには　お父さんとも　美味しい家族の時間すごしてください」 そんな、コンセプトでブレンドを作りました。 先日届いたばかりの、コロンビアはインバッチさんのお豆。 まだ店頭では発売したことのないお豆ですが、贅沢にもこれをベースに使ってみました。 ブレンドの風味としては、チョコレート、ウオールナッツ、ウイスキー、スパイス。 紳士的で男らしい力強い風味とともに、甘い焼き菓子なんかを合わせて、 家族の時間をつくって、楽しんでいただけたらな～なんて思っています。 また、【ぐらぱん】さんの焼き菓子が間もなく到着しそうです！！ 到着し次第、ギフトセットも発売開始しますので、こちらも合わせてよろしく～！！ Ｓｕｉ-Ｃａｆｅのホームページはこちらをクリック！！ ●コーヒー農園のお話し ●お買い物はこちらから

今年も、だんだんこの季節がやってきましたよ～！！ スイカフェで１つ１つ作っています 【お手軽・本格水出しアイスコーヒーパック】 作り方は簡単、麦茶のようにパックを一晩浸すだけで　翌朝には美味しい水出しアイスコーヒーが楽しめます！ 作り方はホントに簡単なんですよ～！どうぞご覧下さい　こんな感じです↓↓ 約８００ｍｌのお水に、こちらの専用パックを１つ入れます。 この専用パックから、ジワ　ジワ～と成分の抽出がはじまります。 こちらは、３分後。 ３０分後！ちょっぴりコーヒー色になってきましたね～ ３時間後には、もう飲めそうな色になってきました～！ でも、焦らないで！もう少し待ったほうが美味しくなりますよ～！ 画像は８時間後です。 お好みで、もう少し濃いコーヒーが飲みたい方は　あと２～３時間くらい長く浸すとしっかりした風味になります！ お好みの濃さになったら、氷を入れたグラスに注いで水出しアイスコーヒーの出来上がりですよ！！ 簡単でしょ！！　 ちなみに、スイカフェの美味しい素材を使ったお豆を水で抽出することで、まろやかな香りひきたつ風味となることはもちろん。カフェインやタンニンの成分が少ないため、夜眠れなくなると心配されている方や、ご妊娠中の方にも　喜ばれています！ 昨年から改良を重ね、より香り豊かなアイスコーヒーに仕上がっていますので、今年もどうぞ　夏のコーヒー生活を楽しんで下さいね！！ 【ワンポイント　アドバイス】 *お水の温度や、外の気温で抽出の早さは変化します。 　抽出中は常温で抽出したほうが成分の抽出がすすみますので、お好みの濃さに仕上がったら、パックを取り出して冷蔵庫へ入れて下さい。 　 *出来上がった液体は、数日は大丈夫ですが、なるべく早めにお召し上がりください。 Ｓｕｉ-Ｃａｆｅのホームページはこちらをクリック！！ ●コーヒー農園のお話し ●お買い物はこちらから

みはらしの丘の癒しスポットに、ヨーロッパを漂わせる小さな一件のカフェが　この４月に本格ＯＰＥＮしました！ ドアを開けると、素敵な姉妹が出迎えてくれます。 千葉県から、はるばるこの土地の魅力にひきつけられて、移住されたとのこと！ そんな気持ちわかりますね～！ホントに気持ちのよいところです。 店名のベビーティア―ズは、この可愛い小さな観葉植物の名前が由来です。 お二人はこの植物が大好きなんだそうです！ それからお庭もステキで芝生には、これから季節の植物たちが、沢山顔を覗かせていくんだろうな～と思うと、いろんな季節にお邪魔したくなっちゃいますよ。 店内は、こんな感じです。 英国風のセンスの良い家具がそれぞれ配置され、冬には枚ストーブの温もりある温かさで過ごせます。お一人でも窓を眺めながら、ゆっくり過ごせますよ。 お昼には、パスタをメインに時間限定でランチセットもありますので、ご家族でも楽しめます。 お酒も少々楽しめますので、お昼からビールなんて、きままな休日もいいですね～！ご近所さんがうらやまし過ぎます！！ 大きな窓からは、山形を一望できますし、目の前には大きな芝生の公園があるので、お子様と思う存分遊んだ帰りに　足を運んでもいいですね～ 個人的には、このステキなお庭にテラス席があったら、スイカフェの子育て世代のお客様にももっと、足を運んでもらえるんだけどな～なんて思ってみたり！ 皆さん、どうぞリクエストしてみて下さい！ ちなみに、お菓子メニューやパンなども　ご自分たちで焼かれています。 この日いただいたシフォンケーキも美味しかったですよ～！パンナコッタ？！も懐かしく、優しい味が　僕は大好きです！！ お二人とも多才で、ドライフラワーの作品や、こんなリースの作品まで手作りで販売されています。 また、ビーズで作ったアクセサリーは、東京は日比谷のギャラリーやイタリアンレストランで展示会をされるほどの本格派！ ビーズの小さな重なりが、味わい深い緻密な模様をあらわしていて、まるで宝石のようにピカピカ！ 僕も、たまには奥さん孝行にと、お一つ購入させていただき、喜んでもらえました。 そんな素敵なベビーティア―ズさんでも、嬉しいことにスイカフェのコーヒー豆達を使って、ご提供していただいています。 勉強熱心なお二人は、まだ去年OPEN前の建設途中の段階からお邪魔させていただいては、カッピングからコーヒーの抽出まで、みっちり勉強してきました。 今はエスプレッソローストのお豆を楽しんでいただけますので、ぜひぜひオーダーしてみてください！ 【カフェ　べビィ　ティア―ズ】 〒９９０－２３１３山形県山形市大字松原１７３３－２１（１９３－２） TEL０２３－６７４－９０３０ ●定休日　　毎週　月曜・火曜 ●営業時間　４～９月　　１１時から１８時半 　　　　　　１０～１２月　　１１時から１８時 　　　　　　（ランチ　１１時半～１４時半） ＜アクセス＞ ①山形市街から西回りバイパスを上山方面へ ②高速の下を通過して最初の信号交差点を右折（セブンイレブンのところ） ③一つ目の交差点を左折。右手に家並みを見ながら進む。 ④家並みが途切れる最後の白い家がベビーテイア―ズさんです。 *お車の方は、そのまま７０ｍほど進むと公園の共同駐車場がありますので、そちらをご利用ください。 Googleの地図はこちらをクリック！！ Ｓｕｉ-Ｃａｆｅのホームページはこちらをクリック！！ ●コーヒー農園のお話し ●インターネットショッピングをご利用できます

昨日をもって　フォルタレーザ農園パルプドナチュラルは完売いたしました。 ご購入いただきました皆さま、こちらのお豆のファンの皆さま　ありがとうございます！ Ｓｕｉ-Ｃａｆｅのホームページはこちらをクリック！！ ●コーヒー農園のお話し ●インターネットショッピングをご利用できます

先日やっちゃんは一人、東京へ武者修行に行ってきました！ というと凄い感じですが、カッピング（ティスティング）のお勉強に行ってもらったわけです。 スイカフェでは焙煎するごとに、その農園の美味しさを　ちゃ～んと引き出せているか、このティスティングの作業を大切に　毎回一釜焼きあがるごとにチェックしています。 今年は　そのスキルをより個人個人で高めあって美味しいコーヒーを切磋琢磨して追求していこうとことで、今回はやっちゃんに日帰りの強行日程でしたが出張してもらいました。 彼女自身も２度目の出張セミナーとあってか、いくつかテーマを持って参加したらしいのですが、とてもためになったらしく、帰ってきた翌日の週末にはお客様へも自らフィードバックしてくれました。 実際にお客様も、１カップづつカッピングしてみると、ふだん飲むときとは　また違った印象を感じてもらえたようで ある方は、「お豆腐みたい！」 ある方は、「老紳士がスーツをビシッと整えて歩いているような　よい香りがする～！」とか はたまた、ある方は「トーストみたい！」 などなど自由にいろいろな表現が飛び交います。そして、決して感じ方は人それぞれだな～と改めて感じます。 スイカフェのパブリックカッピングは、ただ皆さんにそれぞれの農園の風味を、自ら感じてもらい、納得のいくお買い物をしていただけたらな～と思って行っています。 もちろんお豆購入希望者の方には、週末の焙煎してないタイミングは　随時無料で行っていきますよ！ 勉強会とかでなく、完璧自由参加です！かなり、ラフなノリですので、一緒に新たなコーヒーの世界を感じてみてくださいね！ それにしても帰ってきてからの、やっちゃんのチェックが厳しくなりなったような！ これまでに増して、焙煎する僕はドキドキしてしまいます！ まあ、良いことですよね。 Ｓｕｉ-Ｃａｆｅのホームページはこちらをクリック！！ ●コーヒー農園のお話し ●インターネットショッピングをご利用できます