今年の１２月は異常ペースで積雪量が増えています。晴れ間を狙って白銀の森を散策しませんか。雪中散歩の心強いアイテム「かんじき」が入荷しました。地元の熟練したかんじき爺さんの力作です。お求めは白川荘売店にてどうぞ。

２８日夕方から、ホテルフォレストいいでを会場にして「第１１回東洋のアルカディア郷どぶろく新酒発表会」が開催され、８０余名のお客様で大いに盛り上がりました。「新酒もいいけど、雪室熟成が最高だなとか、ももろくが美味い。」など、さまざま評価をいただきました。これから冷え込む時期を迎え、ますますどぶろくが美味しくなります。ホテルフォレストいいで・白川荘で雪見酒を楽しみましょう。

冷え込むこの季節、温かい食べ物が恋しいですね。白川荘一押しメニューは、何といっても「山菜ラーメン」。一年を通して皆さんに喜ばれている白川食堂の顔となりました。箸を割って麺を一口すすると、手もみ縮れ麺に醤油ベースの味わい深いスープが絡む細麺がうれしい。来年の新緑を思い浮かべながら、わらび・アザミ・青ミズ・山ふき・きくらげ・・・・箸が進む。ごちそうさまぁ。

白川荘を会場に同級会が開催されました。翌朝は記念の餅つき。一同、昔を思い出しながら力いっぱい杵を振り下ろしていました。いい思い出ができましたネ。

肉厚でジューシーな「どんぐり椎茸」が大好評です。ここ白川荘売店に朝早く並ぶ椎茸は人気商品ナンバーワン。連日売り切れとなる優等生です。中津川産のナラの木（どんぐりの木）を使って大事に育てられた椎茸は、ふっくら肉厚でとてもジューシー。是非バター焼きでお召し上がり下さい。