毎日の厳しい冷え込みを利用して、今年もヤマメのどぶろく寒風干しを始めました。朝晩の冷え込みでカチカチに凍り付き、日中緩むことを一週間ほど繰り返して、骨まで食べられるようになります。飯豊下ろしの季節風に吹かれて今日も揺ーら揺ら。

２月１４日１５日の２日間、米沢上杉雪灯ろうまつりに、白川荘より「どぶろく」を持ってテント村に出店しています。みなさーん、買いに来て下さーい。今日１５日は白川荘の元気なきれい所がお待ちしてます。

ピンクのどぶろく「ももろく」が、いま大変話題になっています。アルコール度数控えめで、甘口とくれば、お酒の弱い方にもぴったり。今度の週末２月の１４日１５日の２日間、米沢上杉雪灯ろう祭りにどぶろくを持って白川荘も出店します。皆さん買いに来て下さーい。

毎日厳しい冷え込みと大雪との格闘が続いています。寒い時こそ、美味いどぶろくが出来る。今日も白川荘の高橋杜氏がせっせとタンクをかき回しております。もちろん「美味い！！」と太鼓判。

今季の冬も連日の大雪により、ついに積雪３メートルを超えました。立春が過ぎ、徐々に春が近づいていることでしょうが・・・・・。春が待ち遠しいこの頃、ホテルの屋根の雪下ろし２回目終了。