やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

大雪に閉ざされてしまった週末だった。   仕事で新幹線で出掛けた友人などは、山形ー福島県境付近の山の中で 列車が立ち往生して、結局、２１時間も閉じ込められてしまったそうです。   ま、私は家にいたので、運動不足解消も兼ねて（腰痛でもあるが；）、 家の駐車場や道路などの雪を片付けたりするしかないって感じでした。   shidareo2は、喰いものネタはあまり取り上げないのであるが、 雪片付けの他には特にする事もないので、先日、猟仲間から頂いた マルカッサン（仔イノシシ：30kg程）の筋や骨を煮込んでフォンを取り 、   （↓↓↓　上を濾したフォン、味が凝縮してゼリー状になっている） 肉（今回はラック）を適当にグリルして、その熱々の焼き汁にフォンを注ぎ、 そこに赤ワイン、バター、クリームを加え煮詰め、 ちょっとコショウを効かせたポアブルソースに仕立てて、頂いた。   ちなみに、   ジビエが盛んなフランスでは、７０ｋｇ以下のイノシシを「マルカッサン」、 ７０ｋｇ以上を「サングリエ」と、完全に区別して呼ぶのだそうですが、 肉質も味も異なるので、納得です。   ま、今週末は雪に閉ざされてしまい時間もあったので、 ちょっくらジビエ料理って事で、久々に遊んでしまいました。

ん～。　　春だなぁ～。   なにを今更？？？という感じでもあるが、 猛禽類の仲間のノスリが、定位置である、 いつもの電柱の先っぽに停まっていた。   ノスリは何をしているかというと、ただ単に暇コイてる訳じゃない。 ネズミやモグラなどの捕食対象を監視していて、 もしもその対象を見つければ、さっと飛び出して、 音も無く低空飛行して、狩るのである。   要は、春になってネズミやモグラが活動を始めたからこそ、 ノスリがやってきたのである。　　　ま、至極、当たり前な事だけど。。。   あ、気付かれた；；；   奥羽山脈上空の光も、微かにパステルっぽくて、いよいよ春めいて来た。

山形市郊外：吹きっ曝しの田んぼ道。 犬っ子達との朝散歩用のワンショルダーに括りつけておいた ミニ温度計は、マイナス１２℃を指していた。 写真は、今朝の奥羽山脈方向。 空はやや薄曇りっぽいけど、氷の粒子でも舞っているんだろう。 西の方学には、冬季にはなかなか姿を現さない霊峰月山が まっ白なお椀を逆さまにした様な姿で望めた。   世はバレンタインデー間近という事で、 スーパーとかの店頭なんかでは、イベントなんかも組まれているみたいだ。 でも、当地の様な、ド田舎の”高度高齢社会””じゃ、 なんとも盛り上がりに欠けるのも仕方ないとも思うのであるが、 その現実感というか、状況というか、目の前の光景のミスマッチ感が、 我が認知脳を軽く混乱＆刺激してくれて、 なんとも不思議な趣きを感じさせられるので、よろしいのである。   ま、なんやかや言っても、バレンタインデーとかサンタクロースとか、 sidareo2にとっては、遠い（!?）昔話の様な気がする今日この頃なのである。

　 っというか？ 　　　　モッチ、もしかして、鼻水・・・でてません？   珍しく、カミさんが朝ダウン。 インフルエンザの肥立ちでも悪かったのかな？ ま、産後の肥立ちって聞いたことあるけど。。。   っという事で、   今朝は、日の出後に犬っ子達との朝散歩に出かけた。   写真を撮るのには、やはりそれなりの「光」が必要の様である。 ま、２月も半ばに入ると、陽の光もずいぶんと強くなるけどね。   ↓↓↓今朝の奥羽山脈。 それに、↓↓↓猫か何かの足跡。 今日は、雪面が輝いていて、気持ちの良い朝となった。