やまがたでの日々の暮らし・自然・風景

ミゾレなのか、雨なのか、 はたまた、 酷く湿った雪というのが正しいのか？？？であるが、 あ～この季節ですねぇ～と、いうしかない。   こ～んな日は、犬っ子達の活性もイマイチなので これもまたある種のインジケーターになるのであるが、 人の場合は、時期的に師走で気忙しい中でもあるので、 こんな日は特に交通事故とかに気を付けて・・・である。   和食の無形文化遺産登録とは、とりあえず関係ないハナシであるが 、 近年、「湯豆腐が旨い！」と感じる。   特に、雪が降った様な寒い日には、有り難い。   もちろん、豆腐の質や状態、だし（かつおぶし）、湯の水質、温度など、 単純だけど、それらの微妙な違いで、旨さに大きな差が付く。   お酒は、純米吟醸系の冷酒が嬉しい。   暖かい豆腐と冷たい日本酒で、そのリズムを楽しむ。 ご飯は、山里のほぼ最上部の田で無農薬でつくられた「つや姫」。 他には、適度に乳酸発酵したおみ漬け、新鮮野菜のオヒタシ少々、 そして、キンピラ牛蒡なんかがあると更に良い。   雪ふり積む屋根の下、 TVやスマホの電源を落としての「湯豆腐」は、 とにかく「甘露」なのであ～る。 （↑↑↑　朝っぱらから、何考えてんだっ、こらっ！）

祝！：和食の無形文化遺産登録   タイミングも、よろしい！   さて、田舎町住まいのshidareo2にとって、その真相は知る由もない。 拠って、以下はあくまでも個人的な妄想というか戯言である。   TPP交渉とか、いろいろ動きがある様であるが、 今回の登録成功に関与した文科省はじめ関係各省庁及び団体諸氏の 勝利の一局面であり、その功労については賞賛したいと思う。 （１． 皮肉ではありません 。）　　（２． モノゴトには功罪もあるだろうけど、今は脇に置く 。）   関税は、ま、税金であるが、海外との貿易と言う水際で、 その国の産業構造を守るという機能も大きい（関税障壁）。   今回の「和食の無形文化遺産登録」は、間接的にというか、 非常にソフトに、そして内外的にも、 前述： 関税障壁に代わる 「 文 化 障 壁 」 を、とりあえず公式に描き出した事になる。   P.S. TPP系の何かとの「バーター」なんてな事になってたりしてネ。 　　　ま、それも、分からなくはないけども、何とも分からんハナシでであり、 その真相は、３０年後？６０年後？？？　だったりして。。。。？？？   文化ぁ～なんて・・・軟弱っぽいなどと、あなどるなかれ。 文化の綱引きは、目に見えないソフトな現代戦である。   ミッキーマウスも、ロックも、ジーンズも、ビールも、紅茶も、サンドイッチも、 北京ダックも、フロマージュも、ワインも、パスタも、みな文化である。   さて、現代人である私達の服装のスタンダードは、「洋服」である。 でも、ホントのトラディッショナルは「和服」なハズである。 明治維新以降、標準的な「服」は、西洋文化に「従」ったのである。   これをコトバアソビ的に短く言うと、「服従」となる。 連想ゲームで、「服属」とか「感服」「承服」・・・などと出て来る。 だから「服」という字の隠れた意味なんかを いっぺん調べてみるのも、一興かも知れない。   ともかく、食文化でも、ファッションでも、音楽でも、スポーツでも スポーツカーであっても、その行方をつぶさに見て行くと、 いろいろ、なかなか、趣きがあってよろしいモノである 。   ソフトな現代戦は、今日も明日も日々続いている。