鮭川町の名産「なめこ」をつかった汁ものです

新巻鮭のあらの部分を冷凍してとっておいたものを使った粕汁です。

イワナの炭火焼きはとってもインパクトのある料理です。 だって、火を通す前まで生きていたものなんです。

(C)山形スローフード協会／総会での餅つきの風景と美味しい料理の数々！

作谷沢に民宿「はたざお」地物のそば粉をつかったお蕎麦を紹介！