一福屋＠鈴木農園
農産物加工品
おらいのお梅さん。干される前の梅ってこんな感じ。
市場では出荷のピークらしいっす。 「もういらない」というところまで来てるみたいっす。 おらいのお梅さんは出荷しないので、使い道は自家製梅干し用のみ。 ほんとは「今期はなじょしても梅酒を〜！」と一人叫びまくっていたのですが、さくらんぼの多忙時期と重なり、見事撃沈。さらば梅酒、いつか会う日まで。 そんなこんなで、加工部が揃いに揃って朝から梅もぎ→もぎ取った梅を水洗い→樽へ入れて塩まぶして保存、の一工程が完了しました。  ▲加工部・部長。彼女の一存で決定、実行、完了報告。  ▲「かあちゃん手作りまち」の会計さん、“はっチャマ”が遊びに来ました。 |
実はこんにゃく芋でした。ちゃんちゃん！
こんにゃくは一度種入れすると、自分の敷地内（畝脇通路）に入られることを嫌います。 うかうか消毒も出来ません。でも、しないと病気になってご臨終してしまいます。 なので、しかたなしに機嫌を伺いながらの消毒。そろそろです。 鈴木農園では今年、手作りこんにゃく販売に向けての施設獲得を思案中です。 こんにゃく芋の生産から、加工、販売までを一環して行います。 このこんにゃく、スーパー等で売られているものとははっきり言って雲泥の差。 でも製造行程は秘密です。なぜなら、加工部課長が頑張って確立した秘密のレシピだから！！ 10月に芋の掘り起こしを行いますので、そのときまでお楽しみに！ |
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最近の鈴木農園加工部（ゆめの里工房）、今年度の梅干し準備に取りかかっております。
本日は、朝から赤ジソの葉摘み作業。
らくちんらくちん、と始まりましたが、実は「肩は凝る」「腰は痛い」「単純作業ゆえ眠い」「脚がエコノミー症候群」「指先が麻痺してきて動かない」等の難所抱え。
夕方まで続いたこの加工部の努力は、約60�圓�ら70�圓里發潺献修箸覆蠅泙靴拭�
▲畑より収穫直後の赤ジソ。洗って干して、余計な汚れと虫を除去。