とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

豆乳は豆乳でも、実はその成分によって呼び名が違ってくるんです。
以下、ちょっとしたマメ知識として参考にしてください♪

【豆　　乳】
　大豆固形分８％以上（大豆たん白質換算３.８％以上）

【調製豆乳】
　大豆固形分６％以上（大豆たん白質換算３.０％以上）

【豆乳飲料】
　１）果汁入り　大豆固形分２％以上（大豆たん白質換算０.９％以上）
　２）その他　　大豆固形分４％以上（大豆たん白質換算１.８％以上）

【大豆たん白飲料】
　大豆たん白50％以下使用の豆乳飲料