とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

毎回清流庵の季節の催しで登場する、 お馴染の 限定TO-FUプリン。 今年の新豆祭では「黒ゴマのTO-FUプリン」が誕生することになりそうです。 こちらは試食の画像。 セサミンたっぷりの黒ゴマと、大豆の相性はバツグン♪ 濃厚な味わいが、口の中でとろけます。 ぜひ味わってみてください。

新豆祭とは、毎年清流庵が、新豆が無事育ってくれた感謝と、またお客さま１人１人に日頃の感謝を伝えるために行っている感謝祭です。 まだ市場に出回る前の、国の政策上 通常ではちょっと高くて生産農家でもないと食べることができないと言われている新豆を仕入れ 、感謝の気持ちをこめて振る舞わせていただいております。 まだ乾燥して間もないできたての新豆は、通常のそれとは比較にならないほど 風味が強く、味も濃厚 です。 その他にも、限定の商品や企画を多数取りそろえてお待ちしております。 どうぞこの機会に新豆ならではの味をお楽しみください。

秋も深まる今日この頃。 以前 お店の前に植えた秘伝豆 がついに大豆になって帰ってきました。 見てください、この色と艶！ 写真ではお伝えできませんが、風味も強く、今年も本当にいい大豆に育ってくれました♪ これも皆さまのお陰と、スタッフ一同心から感謝申し上げます。 12月の 《新豆祭》 でも、感謝の気持ちを表わしたいと皆で精一杯準備に励んでいます。 どうぞ皆さまでお越しください。

清流庵こだわりのこんにゃくシリーズです。 山形発祥の名物玉こんにゃくをはじめ、様々な こんにゃく を楽しめます。

秘伝大豆100%使用。 サクッとした一口サイズのまんまるな衣の中には、 鮮やかなグリーンが美しい秘伝大豆のおからとほんのり甘～いタマネギ。 外はカリッと、中はしっとりした口当たりをお楽しみいただけます♪