とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

良質な伊豆の天草だけでつくった昔ながらのところてん（心太）です。 昔は夏のデザートの定番だったところてん。 本当にところてんが好きだったという人に食べて欲しいと、昔ながらの製法で丁寧に作りました。 店内のカフェスペースでは、その場でつきたてのところてんが食べられます。 味付けは控えめに、清涼感のあるつるつるした喉ごしを充分にお楽しみください。 どうぞ召し上がれ♪ ※ついている様子を動画でもご覧ください。 ※ 「ところてん」について （ウィキペディアより）

３回にわたるモニター会での「お客様の声」をもとに試作を重ね、ようやく店頭にデビューしました！ 寒河江産秘伝豆 のきな粉をふんだんに使用し、大豆とバターの香りが際立つ一品に仕上がりました。 ぜひ店頭でご試食ください♪(^_^)/

冬季限定の とうふ田楽 が終わって、店内ではあらたに手づくりこんにゃくの 「みそ田楽（100円/1串）」 が始まりました。 お味噌はもちろん自家製のくるみたっぷり味噌田楽です♪

清流庵の春の限定スイーツ「桜ロール」が新登場。 桜の花びらをクリームに練り込んで、甘さの中にほんの～りしょっぱさが香ります。 春の陽気にピッタリのおやつですね♪

とうふ職人が丹精込めて仕込みました。 本物の青竹を使用している「青竹寄せ」は、注文が入ってから準備します。 生竹本来の風味は、竹を切ってから然程長続きしないためです。 （そのため、ご注文から３日程度かかる場合があります） 写真では分かりにくいですが、ボリュームも十分な内容です。 大豆の風味と生竹の香り、絶妙のハーモニーをぜひお楽しみ下さい。