とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

清流庵の定番のお菓子と言えば「TO-FUドーナツ」。 豆乳ではなく、豆腐自体を裏ごしして練り込む ことで、 このフワフワな食感が実現しました！ 大人の方にも嬉しい、程よい甘さが人気です。

寒河江近辺の地元の大豆を使用し、 大豆本来の味・香りを引き出しました。 水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、 ざるの目から余分な水分だけを取り除いて 旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。 手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。

昔ながらの製法で、一枚一枚丁寧につくったおあげです。 清流庵の手造りあげは、外はこんがり、中はふっくら、、煮ても焼いても美味しいおあげです。 香ばしさと懐かしさを同時にお楽しみください。 毎朝のお味噌汁や煮物にもどうぞ♪

お陰様で清流庵は5周年を迎えることになりました。 これも常日頃ご愛顧いただいている皆様のお陰と深く感謝いたします。m(_ _)m そこで、2日間限定の夏の大感謝祭を開催いたします。 ぜひ、ご家族でお越し下さい。 楽しいイベントや限定の品など企画しております。お楽しみに！(^_^)/ 日時：8月2日（土）～3日（日）　10:00-17:00

清流庵のとうふスイーツに新しい商品が仲間入りしました！ 山形県産の大豆を使った 「もめんのチーズケーキ」 。 大豆を7割まで使っているので、大豆の風味を活かしつつ、レアチーズの濃厚でスッキリした甘味が楽しめます♪ これは本当にオススメです！ ぜひ一度食べに来てください。