とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

おかげさまで清流庵は、 12周年 を迎えることができました。 これも常日頃ご愛顧いただいている 皆さまのおかげと深く感謝いたします！ ここで感謝の気持ちをこめて、 《2日間限定》 の夏の大感謝祭を開催いたします。 この2日間しか食べられない 限定 スイーツもありますよ～。 ぜひご家族でお越しください！ 場所はもちろん 清流庵 、2015年8月1日(土)・2日(日) AM10:00～PM5:00です！ それでは、お待ちしております！ 清流庵スタッフ一同

豆腐にこだわった清流庵ならではの 洋食メニューができました。 その名も 「キノコとほうれん草の 　豆乳クリーム清流庵風カルボナーラ」 です！ ソースの原料にこだわり、 卵の代わりに豆乳を使用していますが、 卵に負けない濃厚なソースに仕上がっています。 もちもちとした太麺が特徴の 新感覚なヘルシーパスタをぜひご堪能ください。 3月10日(火)販売開始！ お楽しみに(^^)

独自の製法（特許出願中）で、 大豆がもつ自然の力でクリーム状にまとまった・・・ やわらかな味、なめらかな食感・・・。 大豆本来の香りを存分に味わうことができる まったく新しい食品 です。 山形県産大豆を使用 した 低カロリー のヘルシーなくり～む豆腐は 洋食とも愛称バッチリ 。 ぜひ一度、ご家庭でもお試し下さいませ。

県内産のあま～いかぼちゃと 新しいオリジナル商品 豆乳クリーム を マーブル状にして練り込んだ手作りコロッケです。 南瓜と豆乳クリームのコロッケ 1個130円（税込） ほんのり甘くてクリーミーな 新商品をお試し下さいませ。 ※注文をいただいてから揚げています。

▼こだわりの醸し豆腐 こだわり その１ 清流庵の柔らかいお豆腐とは別に味噌漬のための水分の無いお豆腐を作りました。普通のお豆腐作りにプラス二日間水切りをかけ、旨みだけ残るお豆腐を作っています。 こだわり その２ 一番おいしい時期にお客様に食べていただけるよう、八日以上自社で熟成させ、まろやかさをだしております。 こだわり その３ その土地の美味しさはその土地のもので作られると考え、大豆・水はもちろんのこと、味噌も寒河江のものを使用しております。 漬け込み味噌を除き、そのままスライスしてお召し上がり下さい。