とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

1個 400円（税込） / 1日50個限定 本物の竹を器に1本丁寧にその美しさを詰めております。 ※大豆は「なかせんなり」を使用しております。

2009年01月15日放送のさくらんぼテレビのSAYスーパーニュース「もく得！」で清流庵が放映されました。 取材のとき は緊張しましたが、いい感じに放映されましたよ♪ スタッフの皆さんどうもありがとうございました。m(_ _)m →社長の勇姿をご覧になりたい方は こちら です！

さくらんぼテレビの「SAYスーパーニュース」の取材風景です！ 緊張しましたが何とかがんばりました～♪ 良かったらぜひご覧になってくださいネ！ 1月15日の6時30分頃より「もく得」というコーナーで放映予定だそうです。

新豆祭の限定スイーツ。 牛乳の変わりに新豆の豆乳を使用して「あっさり味」のスフレチーズケーキができました。 ビスケットの生地にもおからが入っていて、大豆づくしのヘルシースフレ。 まるで清流庵の豆腐みたいに、ふんわり仕上がった秋のおすすめスイーツです。 直径12cm/4号サイズです。

いつも頭の中にあった理想のざる豆腐の味。 甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。 今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の 「なかせんなり」 に出会いました。 凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。 ぜひ味わってみてください。