大豆本来の味・香りを引き出しました。
水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、ざるの目から余分な水分だけを取り除いて旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。
手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。
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「ざる盛豆腐 もりお」豆腐職人のこだわり豆腐
寒河江近辺の地元の大豆を使用し、
大豆本来の味・香りを引き出しました。
水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、ざるの目から余分な水分だけを取り除いて旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。
手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。
大豆本来の味・香りを引き出しました。
水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、ざるの目から余分な水分だけを取り除いて旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。
手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。
2008.09.18：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
昔ながらの手造りあげ
昔ながらの製法で、一枚一枚丁寧につくったおあげです。
清流庵の手造りあげは、外はこんがり、中はふっくら、、煮ても焼いても美味しいおあげです。
香ばしさと懐かしさを同時にお楽しみください。
毎朝のお味噌汁や煮物にもどうぞ♪
清流庵の手造りあげは、外はこんがり、中はふっくら、、煮ても焼いても美味しいおあげです。
香ばしさと懐かしさを同時にお楽しみください。
毎朝のお味噌汁や煮物にもどうぞ♪
2008.09.15：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
【清流庵5周年記念】大感謝祭
お陰様で清流庵は5周年を迎えることになりました。
これも常日頃ご愛顧いただいている皆様のお陰と深く感謝いたします。m(_ _)m
そこで、2日間限定の夏の大感謝祭を開催いたします。
ぜひ、ご家族でお越し下さい。
楽しいイベントや限定の品など企画しております。お楽しみに！(^_^)/
日時：8月2日（土）～3日（日） 10:00-17:00
これも常日頃ご愛顧いただいている皆様のお陰と深く感謝いたします。m(_ _)m
そこで、2日間限定の夏の大感謝祭を開催いたします。
ぜひ、ご家族でお越し下さい。
楽しいイベントや限定の品など企画しております。お楽しみに！(^_^)/
日時：8月2日（土）～3日（日） 10:00-17:00
2008.07.31：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
【新商品】山形大豆使用「もめんのチーズケーキ」
清流庵のとうふスイーツに新しい商品が仲間入りしました！
山形県産の大豆を使った「もめんのチーズケーキ」。
大豆を7割まで使っているので、大豆の風味を活かしつつ、レアチーズの濃厚でスッキリした甘味が楽しめます♪
これは本当にオススメです！
ぜひ一度食べに来てください。
山形県産の大豆を使った「もめんのチーズケーキ」。
大豆を7割まで使っているので、大豆の風味を活かしつつ、レアチーズの濃厚でスッキリした甘味が楽しめます♪
これは本当にオススメです！
ぜひ一度食べに来てください。
2008.07.18：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
最高級伊豆天草100%使用～昔ながらの「ところてん」
712.1KB - 動画再生
良質な伊豆の天草だけでつくった昔ながらのところてん（心太）です。
昔は夏のデザートの定番だったところてん。
本当にところてんが好きだったという人に食べて欲しいと、昔ながらの製法で丁寧に作りました。
店内のカフェスペースでは、その場でつきたてのところてんが食べられます。
味付けは控えめに、清涼感のあるつるつるした喉ごしを充分にお楽しみください。
どうぞ召し上がれ♪
※ついている様子を動画でもご覧ください。
※「ところてん」について（ウィキペディアより）
昔は夏のデザートの定番だったところてん。
本当にところてんが好きだったという人に食べて欲しいと、昔ながらの製法で丁寧に作りました。
店内のカフェスペースでは、その場でつきたてのところてんが食べられます。
味付けは控えめに、清涼感のあるつるつるした喉ごしを充分にお楽しみください。
どうぞ召し上がれ♪
※ついている様子を動画でもご覧ください。
※「ところてん」について（ウィキペディアより）
2008.06.15：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
