お知らせ：とうふ工房【清流庵】自然の恵みに感謝して

くるみたっぷりの和スイーツ「くるみ豆腐」

国産の和くるみをたっぷり使用した香ばしいくるみ豆腐。

昔ながらの郷土料理ですが、住吉屋のくるみ豆腐は甘味が効いていて、
プリンを食べるように和スイーツ感覚でそのままでも美味しく召し上がれます。

▲ぷるんぷるんな食感をお楽しみください♪

2011.09.01：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

おからクッキー

豆腐屋のおからでこしらえた「おからクッキー」です。

おからの香ばしい香りとサクサクの歯ごたえが、
紅茶とよく合います。

ちょっとしたお茶請けにも手土産にも便利です。

【参考】世界の紅茶ブランドと歴史

2011.08.29：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

山形の郷土料理「恵胡」

昔は法事やお祭りなど、もてなし料理としてよく出されていた恵胡（えご）。
保存がきくために、雪国では古くから重宝されてきたといいます。

故郷を懐かしく感じるからと、特に山形出身の方がよくお取り寄せしてくださいます。

▲酢味噌などをつけていただきます。

2011.08.27：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

2006年2月11日に誕生した「とうふちーず」。

長年豆腐造りに携わっている際、ミルクのような豆腐になる時がありますが、それを元にレアチーズケーキの様な風味を出すことができないか、と試行錯誤して出来上がったのがこの「とうふちーず」です。

名前の通り、一口頬張ればまるでババロアや口どけの良いレアチーズケーキを食べているかのような食感と、後からじんわりとこぼれだす大豆のあっさりとした風味でバランスよく仕上がっています。

特に若い女性に人気の商品で、お店の売れ筋になっています。

2011.08.19：とうふ工房清流庵：[お知らせ]