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その高原性の気候と澄んだ空気、
そして清らかな水によって営まれてきた猪苗代のそば。

歴史は古く、遺跡からの出土品によって
平安時代後期にはすでにこの地に「そば」があったようです。

今回は、そんな歴史あるそばを提供している「そば情報館」さんで「おろしぶっかけそば(冷)」を堪能。つなぎ一切なしの十割そばは、ボサボサ感もなくツルッと最後までおいしくいただく事ができました。

→詳しくは猪苗代そば暖簾の会のホームページへ