ローズヒップアカデミー山形

ローズヒップハンバーグ
材料４人分：牛挽肉／300g
　　　　　　玉葱みじん切／50g
　　　　　　人参すりおろし／50g
　　　　　　Aローズヒップ／大さじ1
　　　　　　B赤ワイン／大さじ1
　　　　　　コンソメ／1個
　　　　　　塩、コショウ／小さじ1
　　　　　　卵／1個
　　　　　　パン粉／1/2カップ
　　　　　　ナツメグ／少々
　　　　　　グレープオイル／大さじ2
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作り方：
1.AにBをかけ柔らかくもどす
2.玉葱はしっかり炒める
3.2.がさめたら、左材料をよくこね合わせる (よくこねないと焼いたとき割れる)
4.3.を4個に分けて小判型に作る
5.フライパンをあたため、グレープシードオイルを大さじ2入 れ4.を表4裏6の割合でじっくり焼く。お好みのソースで焼き立てをどうぞ

※応用肉団子の甘酢あん・・・おべんとうに!! ミートローフ・・・・・パーティーに!!
2004.06.04：rosehip：[メモ/ローズヒップ料理レシピ]


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