ローズヒップアカデミー山形

ローズヒップずし
材料４人分：米／2カップ
　　　　　　ローズヒップ／小さじ1.5
　　　　　　合わせ酢／酢50〜60cc
　　　　　　砂糖／大さじ3〜4
　　　　　　塩／小さじ1
　　　　　　くるみ／大さじ2
　　　　　　三つ葉／1/3束
　　　　　　生姜薄切り甘酢漬け／適量
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作り方：
1.米はよく洗って水を切り480cc水とローズヒップ小さじ1.5と供にスイッチオン
2.合わせ酢(酢、砂糖、塩)作りよく混ぜておく
3.くるみは荒みじんに切り、三つ葉は茎を2cmに切る
4.1.が炊き上がったら2の合わせ酢、3を加えてさっくり混ぜ合わせすし飯を作る
5.生姜をくるくる巻いてバラの花を作り三つ葉の葉先と共に、盛り付ける
ポイント：4.の合わせ酢はさっと混ぜてから、うちわであおぎ熱を飛ばすこと
2004.06.04：rosehip：[メモ/ローズヒップ料理レシピ]


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