レインボープラン推進協議会

１月２４日（木）、長井市保健センターで「野菜ソムリエによる講座＆野菜パウダーの試食モニタリング会」を開催しました。
講師は、野菜ソムリエの樋渡由美さん。
樋渡さんには、えだまめ・にんじん・かぼちゃ、それぞれのパウダーを使った料理を９品考案していただきました。


■カニのマスカルポーネチーズ
　えだまめ・にんじん・かぼちゃのパウダーをチーズに混ぜ込んでいます。


■えだまめのスフレ
　えだまめパウダーを生地に使用しています。


■にんじんごはん
　こちらは和風のメニュー。にんじんパウダーの色がきれいです。


■エビニラ焼売
　中華の定番、焼売も野菜パウダーを使って一味違う仕上がりに。
　えだまめパウダーを焼売の中身に使っています。


どれも創意工夫が凝らされた素晴らしいメニューです。拍手！パチパチ
野菜パウダーの風味や香りが活かされていると参加したみなさんからも大好評。

試食の後は、樋渡さんに野菜ソムリエとしての視点から、野菜パウダーの上手な使い方などをお話ししていただきました。



さすがプロ！と感じる専門的なお話し。参加者のみなさんも熱心に耳を傾けていました。
活発な意見交換も行われ、野菜パウダーの可能性を感じるとても有意義な試食会となり
ました。